La bouteille du mois - Juillet 2010

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Marsannay Rosé 2009
Domaine Bart

Prix :
8,50 € par bouteille

Où l'acheter : Oenolis

contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Un rosé de caractère
Marsannay est la plus récente AOC de Bourgogne (1987). Elle se distingue pour son rosé de caractère, une rareté en Bourgogne. La robe est d’un saumon vif. Le vin s’ouvre rapidement ensuite sur des notes de fruits frais : groseille, cerise.
Belle fraîcheur à l’attaque, bouche ronde avec les mêmes notes qu’au nez. Finale très pure, tendue et minérale. C'est l’archétype du vin d'été : élégance et structure bien équilibrées, fruité et fraîcheur associés
Ce vin pourra accorder un repas entier : écrevisses à la nage, fromages crémeux et desserts aux fruits rouges.

La bouteille du mois - Juin 2010

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Côtes du Roussillon 'Le Plaisir' Rosé 2009
Mas Amiel

Prix :
8,50 € par bouteille

Où l'acheter : Monoprix

Pour un achat de plus de 24 bouteilles à tarif avantageux : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

LE rosé de l'été
Sur une sélection de coteaux schisteux, le Mas Amiel produit ce merveilleux rosé à base de grenache, carignan et syrah. La robe brillante fuchsia, à l’opposé d’un rosé de Provence, frappe le dégustateur de prime abord. Le nez, sur les fraises des bois et les fruits à chair blanche, s’ouvre sur une bouche croquante et fruitée à la finale précise.
Servi entre 10 et 12°, donc surtout pas glacé, le Plaisir Rosé s’accordera avec un risotto au chorizo ou des rougets grillés. Il s’agit là d’un rosé de repas plus que d’apéritif.

La rubrique oeno du mois de Mai 2010

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LE SALON DE LA RVF - RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE DES AMATEURS
Ce mois-ci, bénéficiez des conditions d'entrée privilégiées que nous avons obtenues pour accéder au Salon de la Revue du Vin de France, les 8 et 9 mai au Palais Brongniart à Paris.

En savoir plus...

La bouteille du mois - Avril 2010

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Vinsobres 'Altitude 420' Rouge 2007
Domaine Jaume

Prix :
27,00 € les 3 bouteilles
8,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Vinsobres est un village de la Drôme provençale où la culture des oliviers l’emportait sur celle de la vigne il y a 50 ans. Depuis, cette appellation a fait du chemin. La consécration a été atteinte en 2005 : Vinsobres, précédemment côtes du rhône villages, a été promue cru de la Vallée du Rhône au même titre que Vacqueyras, Gigondas ou Châteauneuf du Pape. Je travaille avec le domaine Jaume depuis 5 ans et le niveau qualitatif des vins a toujours été d’une exemplaire régularité.
Ce vin est un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Dans un très beau millésime 2007, il s’ouvre sur des arômes de mûre et d’épices. En bouche, la richesse et l’onctuosité des tannins s’achève sur une finale longue et épicée. Certainement, un rapport qualité-prix imbattable !

La bouteille du week-end - 13/14 mars

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Saint Joseph Rouge 2007
Domaine Farjon

Prix :
42,00 € les 3 bouteilles
13,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

L’origine du cépage syrah est incertaine : d’aucuns prétendent qu’il est né en Dauphiné, d’autres qu’il a été rapporté par les croisés de la région de Shiraz en Iran, d’autres enfin qu’il provient de Syracuse en Sicile. La syrah donne en tout cas sur les coteaux granitiques d’Ardèche le meilleur d’elle-même : un vin poivré, animal et réglissé à la fois. Un compagnon idéal pour un lièvre à la royale ou un carré d’agneau.

La bouteille du week-end - 27/28 fevrier

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Château de Beaucastel
Coudoulet Rouge 2006

Prix :
42,00 € les 3 bouteilles
13,50 € par bouteille pour 6 ou plusOù l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Le "bébé" de BeaucastelIl ne faut surtout pas se fier à l’étiquette qui fait de ce Coudoulet de Beaucastel un « simple » Côtes du Rhône. Le sol de Coudoulet présente de nombreuses similitudes avec celui de son grand frère, le Châteauneuf du Pape, à savoir une couverture de galets roulés. Ce sol emmagasine la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restitue lentement aux vignes pendant la nuit.
L’assemblage est également proche du grand vin : Coudoulet comme Beaucastel doit sa capacité à vieillir à la grande proportion de mourvèdre (30%).
Un vin aux arômes de cuir, de tabac et d’épices.

La bouteille du week-end - 20/21 fevrier 2010

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Château de la Presle
Touraine Sauvignon Blanc 2009

Prix :
21,00 € les 3 bouteilles
6,50 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Un rapport qualité-prix exceptionnelAu cœur de la Sologne et à proximité du Château de Cheverny, le Château de la Presle est une propriété familiale depuis 5 générations.
Le Sauvignon blanc a trouvé à Oisly un terroir de prédilection où il donne un vin aromatique et fruité. Il exprime au nez des notes d’agrumes, de fruits exotiques et d’herbe fraîchement coupée. Sa bouche, pleine de vivacité, en fait le compagnon idéal des asperges, des sauces à l’estragon et des poissons fumés et grillés…et des apéritifs entre amis.
Un de mes best-sellers depuis 4 ans que je travaille avec ce domaine.

La bouteille du week-end - 13/14 février 2010

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Domaine Bart
Bourgogne Rouge 2007
et Marsannay 'Grands Vignes' Rouge 2007Prix :
30 € par 3 (Bourgogne) / 42 € par 3 (Marsannay)
9,50 € par bouteille pour 6 ou plus (Bourgogne)
13,50 € par bouteille pour 6 ou plus (Marsannay)
Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Toute la finesse et le fruit de la BourgogneLe Domaine Bart est un des domaines qui montent en Bourgogne Côtes de Nuits. Les vignes de Pinot Noir et Marsannay sont situées juste au sud de Dijon.
La vinification est faite dans le respect strict du terroir dans un style classique et d’une grande finesse, bref la Bourgogne que j’aime.
Le Bourgogne 2007 est à saisir, il n’en reste pas beaucoup au domaine. Il dévoile un joli nez sur la cerise bien mûre et des tannins souples qui en feront un bon compagnon d’apéritif avec une assiette de jambon persillé. Son grand frère, le Marsannay, présente ce surcroît de concentration et de saveur qui le marieront bien avec une côte de veau aux girolles.

La bouteille du week-end - 6/7 fevrier 2010

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Pessac-Léognan Rouge 2006
Château Haut-Plantade
Prix :
50,00 € les 3 bouteilles
16,00 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Le grand classique de la rive gaucheOn pratique à Bordeaux et notamment à Pessac-Léognan l’art de l’assemblage des cépages. Selon le millésime et le climat, les viticulteurs de la région utilisent des proportions plus ou moins importantes de Merlot ou de Cabernet-Sauvignon, le premier étant plus précoce, le second nécessitant plus de soleil pou parvenir à maturité.
En 2006, Vincent Plantade, du Domaine éponyme, a assemblé dans son grand vin autant de cabernet-sauvignon que de merlot. Puis le vin a passé 16 mois en barriques de chêne pour finir son élevage. Le résultat en est un vin onctueux, généreux, harmonieux, aux notes de prune et de vanille que je recommande particulièrement sur une côte de bœuf grillée.

La bouteille du week-end - 30/31 janvier 2010

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Arbois Chardonnay 2007
Château Béthanie

Où l'acheter : Magasin NicolasPrix par bouteille : 7,30 €

Recommandée par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

Sur les routes du vignoble jurassien

Vignoble ancestral, première AOC viticole reconnue en France en 1936, je vous emmène ce week-end dans un vignoble méconnu et pourtant de qualité.
La robe est brillante aux reflets or pâle, le nez révèle des arômes de fruits et de fleurs blanches et la bouche est vive, racée et équilibrée.
Un Chardonnay réellement séducteur, à apprécier dès l’apéritif ou sur des poissons et coquillages.

La bouteille du week-end - 23/24 janvier 2010

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Pomerol 2005
Château des Jacobins

Prix :
75,00 € les 3 bouteilles
24,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.comConditions d'enlèvement et de livraison

Sélectionné par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

D'un velouté remarquable
Cette semaine, nous vous proposons de garder l’esprit des fêtes de fin d’année.
Appartenant au même propriétaire que le Château Bellegrave, ce vin a toutes les caractéristiques du Pomerol. Sa robe est rouge intense à la teinte profonde. Son nez est fin et complexe aux notes de fruits rouges mûrs. Son attaque est veloutée avec des tanins suaves et ronds. Quant à sa finale, elle est fraîche et fruitée. Il se dégage de ce vin très harmonieux une impression de générosité, de rondeur et de puissance.
A marier avec un navarin d’agneau lors d'un week-end froid et neigeux.

La bouteille du week-end - 16/17 janvier 2010

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Collioure Rouge 2008
Cave de l'Abbé Rous

Où l'acheter : NicolasPrix par bouteille : 9,00 €

Recommandée par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

Entre mer et montagne

Ici les vignes en terrasse s'accrochent sur les pentes abruptes dans un sol exclusivement constitué de schistes. Le climat méditerranéen typique donne plus de 300 jours d’ensoleillement - qui dit mieux ? - et des pluies rares mais violentes.
Le cépage emblématique de la région est le grenache noir qui donne cette robe rouge cerise, ces arômes de framboise et de garrigue.
A la dégustation, l'attaque est fruitée et harmonieuse, les tannins bien enrobés quoique présents et la finale est longue et épicée.

La bouteille du week-end - 9/10 janvier 2010

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Saint Joseph Rouge 2007
Domaine des Remizières

Prix :
44,00 € les 3 bouteilles
14,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com

Conditions d'enlèvement et de livraison

Coup de coeur du Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

D'une grande complexité
Sur les coteaux granitiques surplombant le Rhône dans la région de Tournon, les vignes de Syrah du Domaine des Remizières donnent ce vin de couleur soutenue. En bouche les fruits rouges et les épices dominent. Fin et puissant à la fois, il est l’archétype même du vin complexe avec des tannins très présents mais ronds et une acidité qui donne cette touche de fraîcheur indispensable.
Les suggestions d’accord abondent : essayez-le sur des brochettes tandoori, un contre-filet rôti ou un faisan au lard.

La bouteille du week-end - Noël 2009

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Brut ClassicChampagne Deutz

Où l'acheter : Monoprix ou Nicolas
Prix par bouteille :
29,50 € (Monoprix)
29,25 € (Nicolas, jusqu'au 12 janvier)

Merveilleusement classique sur un repas de fête

Considérée comme l’un des joyaux de la champagne, la Maison Deutz a été fondée en 1838 et s’est développée au fil de 5 générations de la même famille. Ici, la tradition et le savoir-faire sont respectés mais la Maison Deutz n’a pas non plus lésiné au cours des 20 dernières années sur les investissements nécessaires au maintien du plus haut niveau qualitatif.
Je recommande donc tout particulièrement ce brut non millésimé, gourmand, racé, élégant, à la remarquable finesse de bulles provenant du long processus de vieillissement sur lies et aux arômes de pain grillé et de fleurs blanches.
Il sera le compagnon idéal de vos repas de fête, que ce soit à l’apéritif, sur un chapon de pintade ou sur un poisson noble.

La bouteille du week-end - 19/20 décembre

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Côtes du Rhône Villages Laudun Rouge 2007La Chapelle de Mayran (Agriculture Bio)

Où l'acheter : Monoprix NationalPrix par bouteille : 5,90 €

Recommandée par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

Un vin bio bon et bon marché

Présent depuis l’époque romaine, le vignoble de Laudun dans le Gard provençal a connu une grande renommée au 17ème siècle.
Ce vin a séduit notre jury d’abonnés pour son équilibre, sa fraîcheur, sa richesse aromatique et …son prix doux. Composé en majorité de grenache, mais aussi de syrah, il présente des tannins bien ronds sur des notes de garrigues et d’épices. A servir sur une cannette au romarin ou un gigot d’agneau.

La bouteille du week-end - 12/13 décembre

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Vin de Pays des Côtes Catalanes
Rouge 2007
Mas Karolina

Où l'acheter : Monoprix NationalPrix par bouteille : 7,50 €

Recommandée par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

Un vin de plaisir à prix doux

Le vignoble du Mas Karolina est situé sur les contreforts des Pyrénées , non loin de Maury. Sous influence du climat méditerranéen, les vignes souffrent d’un sol pauvre et d’un manque d’eau, deux conditions pour produire de grands vins.
C’est le résultat d’un assemblage de vieux Carignan et de Grenache noir qui donne ce nez mentholé et sur les fruits rouges. Quant à la bouche, elle est onctueuse et épicée et se termine sur une belle note fraîche. A déguster dès aujourd’hui ou dans quelques années sur une viande rouge.

Le comité de sélection BeVendredi

Mardi 17 novembre s’est réuni pour la première fois le comité de dégustation de BVBH. Ouvert à tous les abonnés de la newsletter, il se réunira régulièrement pour déguster une pré-sélection de vins proposée par Jean-Marie Fréchet et en sélectionner les meilleurs à l'aveugle. Cette sélection alimentera régulièrement votre rubrique oeno de BVBH. Les vins seront repérables grâce à un logo dédié.

Le nombre de places étant limité, seuls une dizaine de dégustateurs avaient été retenus pour cette première se déroulant au restaurant le Zango (www.zango.fr). Il est important de rappeler qu’il n’est nul besoin d’être un dégustateur (dégustatrice) confirmé(e) pour participer à ce panel.

En début de séance, il a été proposé à chacun une grille de notation sur 20 points, un certain nombre de points étant attribués à la robe, au nez et à la bouche. Seuls les vins obtenant une moyenne de plus de 12/20 sont retenus.

Au total, 10 vins ont été dégustés de quasiment toutes les régions de France. 3 ont été éliminés. Parmi les 7 vins retenus, 3 ont été distingués en coup de cœur.

Retrouvez la sélection de notre comité en décembre et janvier.

La bouteille du week-end - 5/6 décembre

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Saint Véran Blanc 2008
Domaine des Deux Roches

Prix :
32,00 € les 3 bouteilles
9,90 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com

Conditions d'enlèvement et de livraison

Coup de cœur du comité de dégustation BeVendredi (plus de détails)
La minéralité de ce vin, sa finesse, sa fraicheur aromatique, sont autant de raisons qui ont propulsé ce vin au rang de coup de cœur lors de la dégustation du panel de dégustateurs de BeVendredi.
Il provient d’un très beau terroir du Mâconnais, les pentes de la Roche de Solutré qu’un ancien Président avait fait le serment de gravir à Pentecôte chaque année.
C’est un bel exemple d’adéquation réussie entre un terroir très calcaire et son cépage de prédilection, le Chardonnay.
Ce vin se déguste tout seul - mais avec modération tout de même - en apéritif, sur un poisson grillé ou un fromage de chèvre.

La bouteille du week-end - 27/28 novembre

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Médoc Cru Bourgeois 2006
Château Haut-Maurac

Où l'acheter : Monoprix NationalPrix par bouteille : 11,50 €

Recommandée par le Comité de Sélection de BeVendredi
Qu'est-ce que c'est ?

Cerise et épices

Ce vin est le premier de la série sélectionnée par notre panel de 10 dégustateurs BeVendredi lors de la dégustation du 17 novembre.
Sur une croupe graveleuse dominant la Gironde, les 22 hectares de vignes sont situées sur un grand terroir du Médoc. L’assemblage et l’élevage sont classiques : 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot qui passent 14 mois en barriques.
Le nez recèle des notes de poivre et de myrtille et s’ouvre sur une bouche souple, charnue et élégante.
Accompagnera merveilleusement toute viande grillée ou rôtie et plus particulièrement une épaule d’agneau.

La bouteille du week-end - 21/22 novembre

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Coffrets du Nez du Vin
Jean Lenoir

Prix :
21 € le coffret Clin de Nez – 6 arômes
62 € le coffret 12 arômes vins rouges
130 € le coffret 24 arômes
255 € le coffret 54 arômes


Participation aux frais de port : 10 €
Livraison sur toute la France

Où les acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Une idée de cadeau originale
Une fois n’est pas coutume, la bonne idée du week-end prochain ne se boit pas mais se sent.
Pour développer votre odorat et mieux apprécier les qualités d’un vin en jugeant sa richesse et sa complexité, la collection des arômes du Nez du Vin deviendra vite le compagnon de vos dégustations à la maison ou avec des amis.
Cette magnifique collection est présentée sous forme d’un coffret qui s’ouvre comme un livre et contient des flacons dont les essences aromatiques permettent de mémoriser les arômes que l’on retrouve dans les grands vins.
Plusieurs formats de coffrets existent.