Lieu : Au restaurant Le Zango Les Halles (Paris I)
Nombre de participants : 18
Public : anciens élèves du Mastère 'Governance and Control' de Dauphine
Occasion : Première réunion de l'association
Fil conducteur : Le tour du monde du cépage Cabernet. En 4 vins et 4 continents, cette dégustation sous forme d'un atelier où les participants viennent à leur rythme, propose de découvrir l'extrême variété des vins de ce cépage. Originaire du Bordelais, il a suivi les vagues d'immigration successives et s'est progressivement implanté quasiment dans le monde entier.
La dégustation démontre que le sol, le climat et les méthodes de vinification donnent des résultats très différents d'un pays à l'autre : finesse des cabernets français et sud-africains, richesse et exubérance des australiens et argentins.
Vins dégustés :
FRANCE, Graves - Pessac-Léognan 2005, Château Haut-Plantade
ARGENTINE, Mendoza - Catena Zapata 2005
AFRIQUE DU SUD, Stellenbosch - Jordan Estate 2004
AUSTRALIE, Mc Laren Vale - D'Arenberg 'High Trellis' 2004
