La bouteille du mois - Avril 2010

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Vinsobres 'Altitude 420' Rouge 2007
Domaine Jaume

Prix :
27,00 € les 3 bouteilles
8,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Vinsobres est un village de la Drôme provençale où la culture des oliviers l’emportait sur celle de la vigne il y a 50 ans. Depuis, cette appellation a fait du chemin. La consécration a été atteinte en 2005 : Vinsobres, précédemment côtes du rhône villages, a été promue cru de la Vallée du Rhône au même titre que Vacqueyras, Gigondas ou Châteauneuf du Pape. Je travaille avec le domaine Jaume depuis 5 ans et le niveau qualitatif des vins a toujours été d’une exemplaire régularité.
Ce vin est un assemblage à parts égales de syrah et de grenache. Dans un très beau millésime 2007, il s’ouvre sur des arômes de mûre et d’épices. En bouche, la richesse et l’onctuosité des tannins s’achève sur une finale longue et épicée. Certainement, un rapport qualité-prix imbattable !

Oenologie et bienfaisance - Mars 2010

Dégustation et vente aux enchères caritative
100 personnes présentes et 14 000 € récoltés au profit de l'association VML (Vaincre les Maladies Lysosomales)
ce jeudi 11 mars lors de la vente aux enchères organisée par le Rotary Paris Porte d'Orléans.

La première partie de soirée était placée sous le signe de la découverte des crus de la Vallée du Rhône Nord, une région de coteaux granitiques abrupts où le Viognier et la Syrah règnent en maîtres.
Une dégustation de 4 grands vins animée par Jean-Marie Fréchet, accompagnée de fromages affinés et de charcuterie, et illustrée par la projection de cartes et photos.
Condrieu 2007, Domaine Farjon
Crozes-Hermitage 'Le Rouvre' Rouge 2008, Domaine Y Chave
Côte-Rotie 2006, Domaine Jasmin

Hermitage 'Emilie' Rouge 2007, Domaine des Remizières

La seconde partie de soirée prenait la forme d'une vente aux enchères de grandes bouteilles, dont le produit a été intégralement reversé à VML. Au marteau Jean-Luc Boncenne et Didier Loth du Rotary Paris Porte d'Orléans, assistés de Jean-Marie Fréchet qui disait quelques mots sur les lots de nature à faire monter les enchères.
Les bouteilles provenaient
de dons de Rotariens et de généreux sponsors parmi lesquels l'on peut citer :

Famille Perrin du Château de Beaucastel
Vins du Monde
Domaine des Remizières
Domaine Collovray e
t Terrier
Cognac ABK6
Domaine Dirler-Cadé
Domaine Frédéric Magnien

Consultez la liste
complète des lots adjugés lors de cette soirée.

Retrouvez l'invitation et les détails pratiques de la soirée
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Grands vins de la Côte de Nuits - Vente privée

Offre valable du 16 au 26 mars 2010

Domaines Bart, Noellat et Jeanniard
Des achats en toute confiance

Les fidèles de mes clubs de dégustation le savent bien : je suis ici dans ma région de prédilection. Je sillonne en effet très régulièrement la Bourgogne et participe à de nombreux salons à la recherche de grands vins à des prix encore raisonnables.
Les Bourgognes rouges que j'aime sont ceux qui révèlent du fruit frais au nez et une grande
finesse et complexité en bouche, en veillant à éviter les vins acides et sans corps.

Téléchargez la carte au format pdf

Je vous propose d'accéder ici à une belle panoplie d'appellations de la Côte de Nuits, LA région des grands rouges de Bourgogne : Marsannay, Nuits St Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée etc. Tous les rouges sont des 100% Pinots Noirs ainsi que le rosé de Marsannay. Le seul blanc de la sélection, le Marsannay blanc, est un 100% Chardonnay.

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Domaine Bart à Marsannay - Finesse, subtilité et précision
Marsannay est la porte d'or de la Côte de Nuits. Les Bart possèdent sur 21 hectares un nombre impressionnant de parcelles sur plusieurs appellations, dont entre autres 6 climats de Marsannay ! Cet extrême morcellement est typique de la Bourgogne où chaque parcelle présente des caractéristiques de sol différentes. J'ai sélectionné en rouge le Marsannay 'Les Grands Vignes', une parcelle de seulement 2,5 ha à prédominante argilo-calcaire. J'ai placé ce vin ainsi que le Bourgogne Pinot Noir et le Fixin 1er cru dans le nouveau restaurant de mon frère (Les Petits Plats, 39 rue des Plantes, Paris XIV) et ils y font un tabac auprès des clients et de la critique (lire l'article du Figaroscope).

Le domaine m'a réservé une centaine de bouteilles du millésime 2001. Il est rare de pouvoir
accéder ainsi à de bonnes bouteilles dans de vieux millésimes. Je les recommande particulièrement à ceux qui n'ont pas la possibilité de bien conserver leurs vins et qui souhaitent des bouteilles à leur apogée pour les boire maintenant ou dans les 2 ans.
Le Marsannay blanc est une spécificité du domaine car on y trouve des arômes de muscat. Ses notes de fleurs blanches et de pêche en font un partenaire idéal et original de l'apéritif ou des poissons grillés.
Quant au Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, avec son superbe nez réglissé et sa noblesse de tannins, il est d'une grande classe et de belle garde.

Marsannay Rosé 2008 - 8,50 € par bouteille
Bourgogne Pinot Noir 2007 - 9,50 €
* Marsannay 'Favières' Blanc 2008 - 13 €
* Marsannay 'Grands Vignes' Rouge 2007 - 13,50 €
Marsannay 'Grands Vignes' Rouge 2001 - 14 €
* Fixin 1er Cru 'Les Hervelets' Rouge 2007 - 23 €
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Rouge 2007 - 65 €
La caisse panachée (2 bouteilles de chaque vin marqué *) - 103 €


Domaine Jeanniard à Morey St Denis - Des vins denses et élégants
"Valeur sûre de Morey-St-Denis, Alain Jeanniard est parti d'un demi hectare de vignes que possédait sa grand-mère pour aboutir aujourd'hui à un domaine de 4 ha (...). On peut dire qu'à 41 ans, cet ancien commercial en alarmes incendie a réussi sa 2 ème vie." Hors série Cuisine et Vins de France Octobre 2005.
Je travaille avec ce domaine depuis peu de temps et tous les retours que j'ai eus jusqu'à présent, que ce soit de particuliers ou de professionnels sont très positifs. J'ai sélectionné ici une horizontale du millésime 2007.
Le Hautes Côtes de Nuits est immédiatement séduisant grâce à ses arômes de framboise et de cerise. Il montre une belle maturité et du corps mais sans excès.
Le Côtes de Nuits Villages possède ce surcroît de richesse et d'onctuosité sur des notes plus florales.
Le Gevrey-Chambertin
est le plus complexe des 3. Entier, riche et corsé, agréable jeune et à boire sur son fruit, c'est cependant et surtout un vin de garde, souvent de grande garde.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2007 - 16,50 € par bouteille
Côtes de Nuits Village Rouge 2007 - 19 €
Gevrey-Chambertin Rouge 2007 - 23 €
La caisse panachée (2 bouteilles de chaque vin) - 121 €


Domaine Noellat à Vosne-Romanée - Richesse et onctuosité
Un domaine avec lequel je travaille depuis les débuts d'Oenolis, il y a 5 ans. Avant cela, j'en achetais déjà à titre personnel si bien que je peux témoigner du potentiel de garde des vins d'Alain Noellat : remarquable. Dans leur jeunesse, ses vins sont aussi très intéressants car ils possèdent des tannins soyeux.
Sur 17 ha le domaine produit 17 appellations ! Le choix est donc difficile.
J'aime beaucoup les Nuits St Georges de Noellat, de constitution robuste et franche mais au fruité toujours présent. Ils représentent à mon avis un excellent rapport qualité-prix. J'ai réservé là aussi une centaine de bouteilles du très bon millésime 2006. A commencer à boire aujourd'hui ou à garder.
Le Vosne-Romanée 2007, d'une grande finesse, gagnera lui à être un peu attendu.
Quant au
x 1ers crus en Nuits et en Vosne-Romanée, ils sont superbes. J'ai une préférence pour le 'Beaux Monts' pour son millésime et sa proximité géographique des grands crus Echezeaux et Richebourg. (Cliquer sur la carte pour l'agrandir).

* Nuits St Georges Rouge 2006 - 21 € par bouteille
* Vosne-Romanée Rouge 2007 - 28 €
** Nuits St Georges 1er Cru 'Boudots' Rouge 2007 - 38 €
** Vosne-Romanée 1er Cru 'Beaux Monts' Rouge 2006 - 38 €
Echezeaux Grand Cru Rouge 2006 - 75 €
La caisse panachée (2 bouteilles de chaque vin marqué * et 1 bouteille des vins marqués **) - 179 €



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Conditions de livraison - Frais de port

Conditions de livraison, frais de port, enlèvement

VENTE GRANDS VINS DE LA COTE DE NUITS DU 16 AU 26 MARS 2010

Pour toute 1ère commande, merci de nous envoyer un chèque (ordre Oenolis) à Oenolis - 54 rue de Picpus - 75012 Paris.
Dans le même temps, ne pas oublier de nous envoyer le bon de commande par email pour nous permettre de réserver vos vins.


La livraison est gratuite
pour toute commande minimum de
300 € sur Paris ou proche banlieue
500 € sur la Province

Sinon, l'enlèvement sans frais est possible par vos soins, deux lieux possibles :
Rue de Picpus, Paris XIIème (sur rdv)
Rue Tesson, Paris Xème (sur rdv)

Participation aux frais d'expédition si vous n'êtes pas dans un des cas ci-dessus : forfait de 20 €

Les vins seront disponibles pour un enlèvement ou une livraison à partir du 2 avril

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La bouteille du week-end - 13/14 mars

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Saint Joseph Rouge 2007
Domaine Farjon

Prix :
42,00 € les 3 bouteilles
13,50 € par bouteille pour 6 ou plus


L’origine du cépage syrah est incertaine : d’aucuns prétendent qu’il est né en Dauphiné, d’autres qu’il a été rapporté par les croisés de la région de Shiraz en Iran, d’autres enfin qu’il provient de Syracuse en Sicile. La syrah donne en tout cas sur les coteaux granitiques d’Ardèche le meilleur d’elle-même : un vin poivré, animal et réglissé à la fois. Un compagnon idéal pour un lièvre à la royale ou un carré d’agneau.