Week-End des 7 et 8 février

Bourgogne Pinot Noir 2007
Domaine Michel Noellat

PRIX :
27,00 € les 3 bouteilles panachées
8,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Vouvray Sec 2006
Domaine François Pinon
(Vignes cultivées en bio-dynamie)

Conditions d'enlèvement et de livraison

COMMENT LES ACHETER :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Le Bourgogne Pinot Noir du Domaine Noellat provient d’un village prestigieux, Vosne-Romanée, où naissent de grands crus. Ce vin, d’une grande finesse et d’un fruit magnifique (Pinot Noir oblige) n’est pas dénué de corps. Il est parfait avec un sauté d’agneau ou une viande blanche.

François Pinon cultive ses vignes dans le respect de la bio-dynamie. Son Vouvray sec est un délice d’agrumes et de poire avec cette touche de minéralité qui marque les grands terroirs de la Touraine crayeuse. Il fera le bonheur d’un apéritif que l’on prolonge par des andouillettes ou des coquilles St Jacques

Week-End du 31 janvier - 1er février

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Médoc Cru Bourgeois 2005
Château Poitevin


COMMENT L'ACHETER :
Le Repaire de Bacchus
Liste des 40 magasins de Paris et RP

PRIX PAR BOUTEILLE :
12,90 €


Le terme ‘Bourgeois’ remonte à l’époque médiévale, qui voit apparaître de grands marchands basés dans le bourg de Bordeaux. Exonérés des lourdes taxes qui pèsent sur le vin, les bourgeois créent de grandes propriétés viticoles. C’est en 1932 que sont officiellement classés 444 vins de bourgeois, classement révisé en 2003 mais contesté.

Ce vin est le fruit d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot. Très médocain dans ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et de notes vanillées. Il est particulièrement élégant, rond et délicat. Il s’accordera à merveille avec un lapin de garenne ou un carré d’agneau rôti. Une très belle bouteille qui ne séduira pas que les amateurs de Bordeaux.

Week-End des 24 et 25 janvier

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Vinsobres 'Référence' Rouge 2006
Domaine Jaume

COMMENT L'ACHETER :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45


PRIX INCLUANT FRAIS DE PORT (UPS) :
45 € les 3 bouteilles
13 € par bouteille pour 6 bouteilles ou plus


Village de la Drôme provençale, Vinsobres a également donné son nom à cette AOC. L’appellation s’est vue reconnaître ses immenses progrès qualitatifs en étant promue en 2005 au rang envié de cru de la Vallée du Rhône, au même titre que Châteauneuf ou Gigondas. Les prix ont su rester sages ce qui en fait un excellent rapport qualité-prix.

Les deux frères Richard et Pascal qui viennent de fêter le centenaire du Domaine appliquent des méthodes de vinification modernes tout en respectant une culture raisonnée et des rendements maîtrisés. Ils ont ainsi hissé le Domaine parmi les meilleurs du Rhône Méridional.

Composé à parts égales de Grenache noir et de Syrah complétés par une pointe de Mourvèdre, ce vin est un cocktail de fruits noirs, de fruits et d’épices. Son élevage partiel en barriques neuves vient apporter ce supplément de complexité qui en fait un vin de gastronomie, idéal sur les plats hivernaux comme un chou farci, un gibier à plumes ou un travers de porc.

Dans ce très bon millésime, il peut se déguster dès aujourd’hui mais pourra aussi se bonifier sur les 5 prochaines années.