La bouteille du week-end - 2/3 mai

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Château de Beaucastel
Coudoulet Rouge 2006

Prix :
42,00 € les 3 bouteilles
13,50 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Le "bébé" de Beaucastel
Il ne faut surtout pas se fier à l’étiquette qui fait de ce Coudoulet de Beaucastel un « simple » Côtes du Rhône. Le sol de Coudoulet présente de nombreuses similitudes avec celui de son grand frère, le Châteauneuf du Pape, à savoir une couverture de galets roulés. Ce sol emmagasine la chaleur intense du soleil méditerranéen pendant la journée et la restitue lentement aux vignes pendant la nuit.
L’assemblage est également proche du grand vin : Coudoulet comme Beaucastel doit sa capacité à vieillir à la grande proportion de mourvèdre (30%).
Un vin aux arômes de cuir, de tabac et d’épices.
Libellés :
Jean-Marie Fréchet sur France Info
Chronique 'Une vie, des idées' du 23 avril 2009


Cliquez ici pour ré-écouter la chronique

Libellés :

Les Soirées Oenolis - Paris, 23 avril 2009

COTE CHALONNAISE

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 12
Public : un de mes clubs d'oenophiles réguliers

Fil conducteur : Dégustation et analyse des vins de cette belle région, certains servis à l'aveugle, après une présentation en photos. Nombre équilibré de vins blancs et rouges. Insistance particulière sur les notions de terroirs et d'agriculture biodynamique puisque deux des vins servis revendiquent ce label. Finale en beauté sur un Joblot 1999 !

Vins dégustés :
Bouzeron Blanc 2007, Domaine A&P de Villaine
Montagny 1er Cru 'Les Coères' 2005, Domaine Feuillat-Juillot
Rully 'Les Cailloux' Blanc 2007, Domaine Alain Hasard
Mercurey 1er Cru 'Champs Martins' Rouge 2003, Domaine E Juillot
Rully 1er Cru 'Les Préaux' Rouge 2003, Domaine JC Brelière
Givry 1er Cru 'Cellier aux Moines' Rouge 1999, Domaine Joblot
Libellés :

Week-end du 25 avril

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Domaine Yann Chave
Crozes-Hermitage Rouge 2007

Prix :
41,00 € les 3 bouteilles
13,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Au pied de la colline de l'Hermitage
Les vins rouges de Yann Chave se situent aujourd'hui à un très haut niveau qualitatif. Ce 2007 est charmeur, plein de maturité, de richesse et de puissance. Il conquiert le dégustateur par ses notes épicées et florales.
Il accompagnera parfaitement un pigeonneau ou une pintade farcie ainsi que des fromages à pate molle.
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Les Soirées Oenolis - Paris, 17 avril 2009

CHARDONNAYS DU MONDE

Lieu : Restaurant Le Zango, Paris I
Nombre de participants : 20
Public : service commercial d'une grande société

Fil conducteur : Le Tour du Monde du cépage Chardonnay en 3 vins, 3 pays, 3 continents. Savoir reconnaître les différences entre des vins si différents alors qu'ils devraient être si proches.

Vins dégustés :
Argentine - Catena Zapata Chardonnay 2005
Afrique du Sud - Vins d'Orrance 'Cuvée Anaïs' 2007
France - Pouilly Fuissé Domaine des 2 Roches 2007
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Les soirées Oenolis - Paris, 7 avril 2009

CRUS DU RHONE MERIDIONAL

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 11
Public : comité d'entreprise d'un cabinet de consultants

Fil conducteur : Grands terroirs de galets roulés de Châteauneuf et crus méconnus mais ô combien complexes. Découverte d'un beau vin de dessert : le Rasteau Vin Doux Naturel

Vins dégustés :
Châteauneuf du Pape Blanc 2006 - Château de la Gardine
Gigondas 'Les Blaches' Rouge 2004 - Domaine des Espiers
Vinsobres 'Clos des Echalas' Rouge 1999 - Domaine Jaume
Châteauneuf du Pape Rouge 1998 - Château de Beaucastel
Rasteau Vin Doux Naturel Rouge 2001 - Domaine de la Soumade
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Week-End du 11 avril

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Vacqueyras 'Garrigues' Rouge 2006
Domaine de Montirius

Où l'acheter : Monoprix National

Prix par bouteille : 13,95 € (Monoprix)


Un Cru du Rhône Sud issu de raisins en bio-dynamie
La bio-dynamie est une forme d’agriculture biologique plus poussée. En effet, outre le rejet de tous les produits chimiques, pesticides, fongicides ou fertilisants, les adeptes de la bio-dynamie considèrent la terre comme un ensemble vivant. Le viticulteur favorise la vie du sol et traite les vignes de manière préventive à l’aide de préparations naturelles pulvérisées : compost de bouse, silice de corne etc…
Ce vin, composé de 70% de Grenache et 30% Syrah, est une explosion de fruits rouges au nez puis dévoile en bouche de jolis arômes de garrigue et de sous-bois.
Se conservera encore 5 ans mais pourra aussi se déguster ce week-end sur un carré de veau à la provençale.
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Grands terroirs du Rhône

Offre valable du 3 au 13 avril 2009

Côte-Rotie, Hermitage, Châteauneuf...
J'ai eu la chance de parcourir récemment ces paysages, beaux et abrupts, à l'occasion du Salon "Découverte en Vallée du Rhône".
J'ai particulièrement aimé la puissance des Hermitage de Yann Chave, la finesse des Côte-Rotie de Patrick Jasmin et la complexité des Châteauneuf de Beaucastel.
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Domaine Yann Chave
Les vins rouges de Yann Chave se situent aujourd'hui à un très haut niveau qualitatif. Les 2007 sont charmeurs, pleins de maturité, de richesse et de puissance. La cuvée 'Le Rouvre' est une sélection parcellaire au nez fumé et épicé. L'Hermitage est racé, puissant, souple et soyeux, une merveille.
Voici un producteur à découvrir absolument !

Crozes-Hermitage Rouge 2007 - 13 € par bouteille (16 € sur 1855.com)
Crozes-Hermitage 'Le Rouvre' Rouge 2007 - 17 € par bouteille (21 € sur 1855.com)
Hermitage Rouge 2007 - 45 € par bouteille (59 € sur 1855.com)
La caisse panachée (2 bouteilles de chaque) 155 €

Domaine Patrick Jasmin
Le Domaine Jasmin est un petit domaine familial qui exploite 5 hectares sur les très belles parcelles de Côte-Rotie (onze parcelles en tout !). Le 2006 est une côte-rotie sur le fruit, aux notes florales, concentrée mais très élégante. Quand l'hermitage est puissant et racé, la Côte-Rotie est tout en finesse.
Pour une plus longue garde, privilégiez le magnum.

Côte-Rotie Rouge 2006 - 30 € par bouteille (36 € sur 1855.com)
Côte-Rotie Rouge 2006 - 63 € en magnum

Château de Beaucastel
On ne présente plus Beaucastel : la propriété est située sur le spectaculaire terroir de galets roulés de Châteauneuf du Pape qui permet de stocker l'eau en profondeur. Les vins ont atteint depuis longtemps les sommets de leur appellation.
Coudoulet est un vin issu de terroirs contigus à ceux du grand vin. Il apparaît ainsi comme un second vin d'une régularité remarquable.
Les Châteauneuf sont charnus, sauvages, épicés dans leur jeunesse et constituent de très grands vins de garde.

Coudoulet de Beaucastel Rouge 2006 - 13,50 € par bouteille (16 € sur 1855.com)
Revue du Vin de France 16/20 - Robert Parker 91/100
Ch du Pape 'Les Sinards' Rouge 2006 - 25 € par bouteille (29 € sur 1855.com)
Robert Parker 90/100
Châteauneuf du Pape Rouge 2006 - 49 € par bouteille (58 € sur 1855.com)
Revue du Vin de France 18/20 - Robert Parker 95/100
Châteauneuf du Pape Rouge 2005 - 51 € par bouteille (58 € sur 1855.com)
Robert Parker 94/100

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Les Soirées Oenolis - Paris, 2 avril 2009

CRUS CLASSES DU MEDOC

Lieu : Société Nouvel Oeuvre, 10 Cité Paradis - Paris 10ème
Nombre de participants : 35
Public : association des anciens élèves de l'ESCEM

Fil conducteur : apprécier les différents terroirs médocains via une panoplie prestigieuse de crus classés. Ces différences se retrouvent à la dégustation entre les Margaux subtils et veloutés, les Pauillac complexes et corsés, les St Julien suaves et harmonieux et les St Estèphe tanniques et puissants

Vins dégustés :
Médoc, Cru Bourgeois Exceptionnel - Château Potensac 2004
St Estèphe, 4ème Cru Classé - Château Lafon-Rochet 2004
St Julien, 2ème Cru Classé - Château Léoville-Poyferré 2004
Margaux, 2ème Cru Classé - Château Brane-Cantenac 2004
Pauillac 5ème Cru Classé - Château Clerc-Milon 1999 en magnum
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Les Soirées Oenolis - Lille, 1er avril 2009

CABERNETS DU MONDE

Lieu : Restaurant le Zango, 36 rue de Gand à Lille
Nombre de participants : 20
Public : service informatique d'une grande société

Fil conducteur : Faire le tour du monde en 4 continents et donc 4 vins, tous à base du cépage cabernet-sauvignon. Des vins qui devraient donc être si proches et qui sont pourtant si différents. Où l'influence du climat, du sol et des méthodes de vinification jouent un rôle prépondérant...

Vins dégustés :
Afrique du Sud, Stellenbosch - Cabernet-Sauvignon 2004, Jordan Estate
USA, Central Coast - Cabernet Sauvignon 2004, Hahn Estate
France, Pauillac - Château Lacoste-Borie 2004
Australie, Mc Laren Vale - Cab-Sauv 'High Trellis' 2004, D'Arenberg Winery
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