Conditions de livraison, frais de port, enlèvement

VENTES GRANDS VINS DE LOIRE DU 27 JANVIER AU 7 FEVRIER 2010
Pour toute 1ère commande, merci de nous envoyer un chèque (ordre Oenolis) à Oenolis - 54 rue de Picpus - 75012 Paris.
Dans le même temps, ne pas oublier de nous envoyer le bon de commande par email pour nous permettre de réserver vos vins.

La livraison est gratuite pour toute commande minimum de :
300 € sur Paris ou proche banlieue500 € sur la Province

Sinon, l'enlèvement sans frais est possible par vos soins, deux lieux possibles :
Rue de Picpus, Paris XIIème (sur rdv)
Rue Tesson, Paris Xème (sur rdv)

Participation aux frais d'expédition si vous n'êtes pas dans un des cas ci-dessus : forfait de 20 €

Les vins seront disponibles pour un enlèvement ou une livraison à partir du 15 février

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La bouteille du week-end - 31 octobre 2009

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Chinon 'Domaine' Rouge 2007Domaine Bernard Baudry

Prix :
33,00 € les 3 bouteilles
10,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Conditions d'enlèvement et de livraison

Une remarquable expression du terroir
Une de mes récentes excursions dans le vignoble m’a amené en Touraine. A vrai dire, le Domaine Bernard Baudry n’est pas une découverte, c’est même l’une des deux propriétés les plus réputées sur Chinon. Le Domaine dispose de parcelles situées sur 5 types de sols différents allant des alluvions du bord de la Vienne aux argiles sur tuffeau blanc en coteaux. On se croirait en Bourgogne !
Cette cuvée est le savant assemblage de terrasses graveleuses donnant des vins tendres et fruités et de coteaux argilo-calcaires conférant davantage de structure et d’étoffe.
C’est un vin très réussi, très mûr, aux arômes de cèdre et de framboise qui se mariera avec une bavette à l’échalotte ou une darne de thon rouge. Potentiel de garde d’environ 5-8 ans.

La bouteille du week-end - 24/25 octobre 2009

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Saint Véran Tradition Blanc 2007Domaine Collovray & Terrier

Prix :
33,00 € les 3 bouteilles
10,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Conditions d'enlèvement et de livraison

Au pied de la Roche de Solutré
Saint Véran compte parmi les plus beaux vignobles du Mâconnais à proximité des roches calcaires de Vergisson et Solutré, cette dernière étant classée grand site naturel et historique.
Le Chardonnay sur calcaire donne un vin minéral, au nez subtil de beurre frais et de pamplemousse. La bouche présente un bel équilibre entre l’acidité et le gras.
A déguster en de multiples occasions : à l’apéritif, sur des poissons grillés, des escargots ou un fromage de chèvre.

Domaine Joblot à Givry - Vente exceptionnelle

Offre valable du 16 au 30 octobre 2009

Le Pape de la Côte Chalonnaise
Jean-Marc Joblot est un vinificateur hors pair, devenu la locomotive du Sud de la Bourgogne. A l'aveugle, même les dégustateurs avertis peuvent prendre ses Givrys pour des vins plus prestigieux et surtout plus chers de la Côte de Nuits.

Les vins
Givry 'Pied de Chaume' Blanc 2008 - 15 € par bouteille (18,60 € sur 1855.com)
Givry 'Pied de Chaume' Rouge 2008 - 15 € par bouteille (18,60 € sur 1855.com)
Givry 1er Cru 'Servoisine' Blanc 2008 - 18,50 € par bouteille (23 € sur 1855.com)
Givry 1er Cru 'Clos Marole' Rouge 2008 - 18,50 € par bouteille (23 € sur 1855.com)
Givry 1er Cru 'Servoisine' Rouge 2008 - 18,50 € par bouteille (23 € sur 1855.com)

Possibilité de commander une caisse panachée pour 108 € contenant :
1 Pied de Chaume Blanc, 1 Pied de Chaume Rouge
2 Servoisine blancs, 2 Servoisine Rouges

Conditions d'enlèvement et de livraison

Pour commander contact@oenolis.com

Le style Joblot
« Le Domaine Joblot est depuis longtemps l’une des propriétés vedettes de l’appellation Givry. Jean-Marc et Vincent Joblot y ont mis au point un style de vin fondé sur l’élégance, le fruité, le charnu de la texture(…) Les derniers millésimes goûtés sont superbes » - Bettane & Desseauve, le Grand Guide des Vins de France 2010.
Tout le travail se fait dans la vigne, l’objectif étant de vendanger à maturité optimale, ce qui ne veut pas dire richesse en sucres mais équilibre en acidité du raisin. Les interventions en cave sont ensuite limitées au strict minimum.
L’élevage est riche, en barriques de chêne sélectionnées chez les meilleurs tonneliers français (François Frères entre autres). Les premiers crus vieillissent dans des fûts dont plus de 50% sont neufs, pour les villages la proportion est de 25% de fûts neufs.

A déguster rapidement sur le fruit ou à attendre pour une grande complexité
Les vins de Joblot, selon Jean-Marc lui-même, se dégustent dans les 18 mois de leur mise en bouteilles (la mise vient d’être faite pour les 2008) ou, mieux encore si vous savez attendre, après 6-7 ans d’une garde patiente. Entre 18 mois et 7 ans, ils nécessitent un carafage très long : j’ai récemment fait l’expérience avec un 2005 que j’ai carafé à midi pour le soir. Il était merveilleux. Le même vin non carafé dégusté quelques semaines auparavant était réellement fermé.
J’achète les Givrys de Joblot depuis le millésime 1995 et je déguste avec bonheur les 2001 aujourd’hui sur ses conseils. Je n’ai toujours pas touché aux 1999 de ma cave personnelle. Même si les prix ont augmenté, cela reste un des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne aujourd’hui. A l’aveugle, on peut aisément prendre les Givrys de Joblot pour des appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits (style Chambolle Musigny).

Le millésime 2008
Comme 2007, c’est un vrai millésime de vignerons. De qualité moyenne en général en Bourgogne, il faut donc privilégier les grands producteurs chez lesquels l’effet millésime est très largement atténué. Chez Joblot, aucun compromis n’a été fait, le tri a été sévère, les rendements plus faibles que d’ordinaire mais le résultat est là.
L’année dernière, deux clients qui m’avaient acheté des 2007 m’en ont recommandé quelques semaines plus tard car ils avaient dégusté une bouteille pour voir et étaient conquis par ce millésime pourtant difficile au niveau de la Bourgogne.

Dégustation des vins
J’ai dégusté les 2008 au domaine en avril de cette année. Tous les vins étaient donc en cours d’élevage mais j’ai été séduit par le fruit, la droiture et la précision aromatique des rouges. Les blancs étaient en plein en fermentation malo-lactique donc très difficiles à juger. Mais il est à noter que depuis le millésime 2005, les blancs atteignent quasiment le niveau qualitatif des rouges.

La bouteille du week-end - 17/18 octobre 2009

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Givry 'Cellier aux Moines' Rouge 2008
Domaine Jean-Marc Joblot

Prix :
57,00 € les 3 bouteilles
18,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Conditions d'enlèvement et de livraison

Le Pape de la Côte Chalonnaise
Jean-Marc Joblot est un vinificateur hors pair, devenu la locomotive de cette région du Sud de la Bourgogne. A l’aveugle, bon nombre de dégustateurs prennent ses Givrys pour des vins plus prestigieux et surtout beaucoup plus chers de la côte de Nuits.
Cette cuvée du Clos du Cellier aux Moines fait le bonheur de ma cave personnelle depuis le millésime 1995. C’est un vin qui peut s’apprécier dans sa première année sur un fruit magnifique ou se garder de nombreuses années en acquérant de la complexité.
Les clients se pressent chez Jean-Marc Joblot et les vins sont accessibles sur allocation uniquement, c'est-à-dire difficiles à obtenir.

La bouteille du week-end - 10/11 octobre 2009

Spécial foires aux vins
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Cahors 'Grande Réserve' Rouge 2007Château La Reyne

PRIX : 5,99 € la bouteille

OU ACHETER CES DEUX VINS : magasins Leclerc jusqu'au 11 octobre

Morgon 'La Chanaise' Rouge 2008
Domaine Dominique PironPRIX : 6,45 € la bouteille

Le cépage Malbec (photo) donne à ce Cahors cette robe sombre et un disque noir sur des nuances violacées si typiques de l’appellation. Une charpente élégante avec des notes de mûre, de cerise noire et de violette. Un vin puissant, mais pas rustique, qui devra trouver également un plat épicé et puissant : chili con carne, gigue de chevreuil.
L’appellation Morgon s’étend sur des sols de vieux granits pourris qui donnent des vins structurés et légèrement épicés aux saveurs de fruits à noyau et plus particulièrement de kirsch. Une bouteille qui devrait s’entendre avec un poulet de Bresse à la crème ou un gigot et qui saura se conserver encore 4 à 5 ans.