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Tous les mois, une sélection de 4 vins est proposée. Ces vins sont nos coups de coeur du moment en fonction de nos voyages dans le vignoble ou de découvertes faites sur les salons.
Nos 4 vins coups de coeur du moment - Février-Mars 2014
Une offre "Stars et Découvertes"Pour chaque grande région, nous proposons un domaine incontournable et un domaine découverte :
Crozes Hermitage de Graillot / Saint-Joseph de Farjon
Nuits St Georges d'Anne Gros / Nuits St Georges de Noellat
Saint Chinian du Mas Champart / Corbières du Prieuré de Borde Rouge
Givry de Joblot / Mercurey de Tupinier-Bautista
Des vins "nature" et/ou bio
Soigneusement sélectionnés pour ne garder que des vins gourmands, nets et francs (ceux qui en ont assez des vins qui "renardent" comprendront), les vins bio et "nature" occupent une belle place dans la sélection :
Schueller en Alsace
Richaud en Rhône Méridional
Mortier, Baudry, Huet dans la Loire
Barral et Aupilhac en Languedoc
Des vins prêts à boire
Un effort particulier a été mis sur l'offre de millésimes à boire. En effet, 75% des vins de la carte sont de 2010 ou antérieurs. Les millésimes plus récents, 2011 et 2012, concernent principalement des rosés ou des blancs.
Une large offre de vins au verre
Au total, une vingtaine de vins sont proposés au verre pour permettre les accords les plus variés avec les mets de la carte : 4 blancs dont le St Véran du Domaine des 2 Roches, 1 Champagne, 1 rosé le Côtes de Provence du Château Maïme, 9 rouges dont les gourmands Vinsobres du Domaine Jaume et St Nicolas de Bourgueil du Domaine du Mortier et 1 vin de dessert magnifique le Rasteau Vin Doux Naturel du Domaine du Trapadis (un accord magique avec le chocolat et les desserts à base de fruits rouges).
Des grands crus de Bordeaux dans de grands millésimes
Les amateurs de très grandes bouteilles trouveront leur bonheur avec entre autres les châteaux Sociando-Mallet 2005, Haut Marbuzet 2000, Bellegrave 2001.
