Week-End du 4 avril

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Château Prieuré Borde-Rouge

Corbières 'Signature' Rouge 2004
et Corbières 'Ange' Rouge 2004

Prix :
'Signature' 27,00 € les 3 bouteilles
8,00 € par bouteille pour 6 ou plus

'Ange' 48,00 € les 3 bouteilles
15,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Grands vins des Corbières
La région des Corbières se caractérise par l’austérité minérale de ses paysages. C’est une terre de vignes depuis le IIème siècle avant JC et les marchands grecs.
Le Château Prieuré Borde-Rouge est reconnu comme l’un des meilleurs de l’appellation par de nombreux guides (Bettane & Desseauve, Revue du Vin de France, Hachette). Nous avons été séduits par ce style moderne de rouges généreux, profonds, puissants, charnus et complets. La cuvée Signature est à déguster aujourd’hui sur le fruit alors que son grand frère Ange possède un très beau potentiel de garde.

Ces deux vins feront partie de notre dégustation du Samedi 4 avril dans le cadre de la présentation de la collection La Byzantine.

Signature : 50% Syrah, 35% Grenache. Elevage de 12 mois en barriques de chêne dont 25% neuves.
Ange : 60% Syrah, 35% Grenache. Sélection des meilleures parcelles sur sols riches en oxyde de fer. Elevage de 12 mois en barriques de chêne dont 25% neuves.

Dégustation libre Samedi 4 avril...

...et gratuite sur inscription à contact@oenolis.com

Dégustation de mes récentes sélections : Chablis Vieilles Vignes, Pessac-Léognan, Nuits St Georges, Corbières etc.

et ventes privées de La Byzantine, textile de maison (pièces uniques et série limitée) www.labyzantine.com

Samedi 4 avril de 18h à 20h30
Chez Inovalis, 9 avenue Hoche 75008 Paris, 1er étage

Aysé est une fidèle d'un de mes clubs d'oenophiles. Née à Istanbul, elle vit à Paris depuis 15 ans. Aysé a créé sa propre marque de textile maison, La Byzantine. Elle présente sa collection automne-hiver 2009-2010 aux professionnels pendant 3 jours (les 2, 3 et 4 avril). A cette occasion, elle fait profiter ses amis d'une vente privée en leur faisant bénéficier des mêmes tarifs.
La présentation de la collection se terminera donc le samedi soir par une dégustation de ma sélection de vins accompagnés de mezze turcs préparés par l'écrivain gastronomique et cuisinière Sibel Pinto (www.sibelpinto.com).

A des fins de bonne organisation, merci de vous inscrire auprès de Jean-Marie Fréchet

Week-End du 21 mars

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Côtes de Castillon
Cuvée 'Compostelle' 2002
Château Côte Montpezat

Où l'acheter : Monoprix National

Prix par bouteille : 7,80 € (Monoprix)

Un Bordeaux à maturité

Une légende raconte que ceux qui écoutent attentivement le puits du château peuvent entendre les pèlerins de St Jacques qui venaient s’y abreuver…
Avec 70% de merlot et 20% de cabernet-franc, voici un vin d’un terroir proche de St Emilion et de ses satellites, donc sur la rive droite bordelaise. Il en possède d’ailleurs les caractéristiques : tanins présents, caractère affirmé, arômes de cèdre, d’asperges et de réglisse. Son potentiel de garde n’est plus très grand mais justement, il est à point pour être dégusté aujourd‘hui sur une terrine de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Les soirées Oenolis - Paris, 16 mars 2009

LES CRUS DU RHONE NORD

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 13
Public : cadres d'une grande société

Fil conducteur : Où la Syrah exprime toute sa magnificence sur des parcelles escarpées

Vins dégustés :
Saint Joseph Blanc 2006 - Domaine Farjon
Condrieu 'La Bonnette' Blanc 2001 - Domaine Rostaing
Crozes-Hermitage Rouge 2006 - Domaine des Entrefaux
Côte-Rotie 'Brune & Blonde' 2003 - Guigal
Hermitage 'Cuvée Emilie' Rouge 1999 - Domaine des Remizières

Les soirées Oenolis - Londres, 14 Mars 2009

LES GRANDS BORDEAUX

Lieu : Restaurant Boulevard Brasserie, Covent Garden, Londres
Nombre de participants : 40
Public : anciens élèves d'une grande école de commerce

Fil conducteur : Le tour des grands terroirs du Bordelais par leurs crus classés.

Vins dégustés :
Pessac-Léognan Cru Classé - Château Carbonnieux Blanc 2006
Pomerol - Château Bellegrave Rouge 2003
St Emilion Grand Cru - Château Bellisle Mondotte Rouge 2000
Pauillac, 5ème Cru Classé - Château Clerc Milon Rouge 1999 en magnum
Barsac, 1er Cru Classé - Château Coutet Blanc 2000

Week-End du 14 mars

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Catena Zapata Cabernet Sauvignon 2004
Bodega Catena Zapata, Argentina

Prix :
57,00 € les 3 bouteilles
18,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Conditions d'enlèvement et de livraison

Le vin des hauts plateaux andins
Notre comité de dégustation a décerné un coup de coeur unanime à ce vin parmi 8 servis à l’aveugle. Le célèbre critique Robert Parker lui a attribué l’excellente note de 90 / 100. Ce qui fait l’originalité et la qualité de ce vin, c‘est que les vignes de Cabernet Sauvignon culminent à 1 125 m d’altitude. Ainsi, les variations de température entre le jour et la nuit lui confèrent une fraîcheur aromatique exceptionnelle sur des notes de cassis, de bois fumé et d’eucalyptus. Le luxueux élevage de ce vin en barriques de chêne français vient apporter une touche supplémentaire de complexité et de rondeur.
La Bodega Catena Zapata est un modèle d’architecture moderne, vous pouvez en voir des photos en cliquant ici.
C’est un vin que je recommande pour toute occasion, mais particulièrement sur l’agneau grillé.

Week-End du 7 mars

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Minervois 2006
Hecht & Bannier

Où l'acheter : Monoprix National

Prix par bouteille : 9,90 € (Monoprix)

Le Languedoc, Eldorado du vin ?
Voici en tout cas pour moins de 10 € un excellent Minervois que vous trouverez chez Monoprix. Il est l’oeuvre d’une société de négoce nouvellement créée par deux jeunes passionnés de vin. Ils réussissent ici le tour de force de produire un vin, certes puissant mais également mûr et discrètement boisé aux arômes de cerise noire et de chocolat. La Syrah est dominante dans ces vignes de piémont qui côtoient la garrigue, et le fruit en est d’autant plus intense et savoureux. Cette bouteille accompagnera parfaitement une caille aux raisins, un poulet sauté à la provençale ou un brie fermier.