La bouteille du week-end - 6/7 juin

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Faugères 'Mas du Colombel' Rouge 2006
Domaine Magellan

Prix :
25,00 € les 3 bouteilles
7,50 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45
Sur les terroirs schisteux du Languedoc
Le Mas du Colombel, propriété du jeune viticulteur Eric Chabbert, est situé à Caussiniojouls, en plein cœur de la zone des schistes de Faugères. Ce vin est le résultat d’un savant équilibre de 4 cépages : syrah, grenache, mourvèdre, carignan situés à 300 m d’altitude. Le contraste des températures entre chaleur diurne et relative fraîcheur nocturne apporte beaucoup d’élégance et de fruit à ce vin. On est séduit par ses notes de fruits rouges relevées par les épices. Un vin plaisant dès aujourd’hui sur une fricassée de champignons ou un travers de porc mais qui saura aussi vous réserver une belle surprise dans 2 ou 3 ans.
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Les Soirées Oenolis - Paris, 25 mai 2009

TERROIRS DE BOURGOGNE

Lieu : Ecole des Mines, Paris V
Nombre de participants : 50
Public : anciens élèves de l'Université chinoise de Tong Ji travaillant en France

Fil conducteur : Aborder la culture française à travers ses vins pour un public d'étudiants chinois.
En 4 vins, soit 2 blancs et 2 rouges, faire le tour de la Bourgogne. Chaque vin représente une des grandes sous-régions de Bourgogne et en est représentatif : Montagny gras et minéral, Chablis droit, sec et minéral, Pommard corsé, Nuits St Georges riche et généreux.
La notion de terroir et de climat est décortiquée à l'aide de photos et de schémas.
Plus d'informations sur http://www.viadeo.com/hub/affichefil/?hubId=002mfnub3kv7hkz&forumId=0021zlawtzq2p483&threadId=0025pepksan15tv

Vins dégustés :
Montagny 1er Cru 'Les Coères' Blanc 2005 - Domaine Feuillat Juillot
Chablis 1er Cru 'Beauroy' Blanc 2006 - Domaine Alain Geoffroy
Pommard Vieilles Vignes Rouge 2005 - Domaine Vincent Girardin
Nuits St Georges Rouge 2003 - Domaine Alain Noellat
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La bouteille du week-end - 30/31 mai

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Mercurey 1er Cru 'Les Combins' Rouge 2006
Domaine Emile Juillot

Prix :
50,00 € les 3 bouteilles
16,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Un Pinot Noir d'une grande finesse
La Côte chalonnaise en Bourgogne recèle de belles bouteilles à des tarifs encore accessibles. Mercurey, non loin de Châlon sur Saône, fait partie de ces appellations.
Les parcelles classées en premier cru à Mercurey forment comme une arène exposée sud / sud-est sur des sols argilo-calcaires. Dans ces conditions, le pinot noir s’exprime à merveille et donne un vin aux arômes de baie noire sauvage, une bouche généreuse et fine à la fois, aux tanins discrets, voire soyeux. L’élevage d’un an en barriques dont une bonne proportion de fûts neufs vient encore complexifier cette très belle bouteille.
Relèvera idéalement une escalope de veau à la milanaise ou un poulet de Bresse aux girolles.
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La bouteille du week-End - 23/24 mai

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Valençay Rouge 2007
Claux Delorme

Où l'acheter : Monoprix National

Prix par bouteille : 7,50 € (Monoprix)


Le vin gourmand par définition
Le vignoble de Valençay se situe aux confins du Berry, de la Sologne et de la Touraine et couvre moins de 200 hectares. Ce vin est le fruit d’un assemblage de plusieurs cépages : gamay, côt (ailleurs appelé malbec) et pinot noir, chacun de ces cépages apportant une caractéristique aromatique différente.
Le nez est chocolaté et poivré. En bouche, il révèle du caractère et une rusticité très agréable. Ce vin est le compagnon idéal d’un magret de canard entre amis.
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Le Salon de la Revue du Vin de France

2 jours, 200 vignerons, 1 200 vins à découvrir, sélectionnés par les experts du comité de dégustation du magazine

Palais Brongniart (ancienne Bourse de Paris)
Place de la Bourse - 75002 Paris
Samedi 16 & Dimanche 17 mai 2009
De 10h à 19h

Bénéficiez de notre tarif réduit :
10 € au lieu de 19 € pour 1 jour
15 € au lieu de 25 € pour 2 jours
en téléchargeant le bulletin ci-joint
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Les Soirées Oenolis - Paris, 13 mai 2009

GRANDS CRUS D'ALSACE

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 10
Public : comité d'entreprise d'un cabinet de consultants

Fil conducteur : une séance que j'aime beaucoup car les vins sont extrêmement variés. Le Gewurztraminer Grand Cru est sur des notes de litchi et de rose alors que le riesling est racé et élégant quand le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles offre de merveilleux arômes de coin, de marmelade, d'écorce d'agrumes.

Vins dégustés :
Muscat Grand Cru 'Goldert' 2004 - Domaine Zind-Humbrecht
Riesling Grand Cru 'Bruderthal' 2004 - Domaine Neumeyer
Pinot Noir 'Quintessence' Rouge 2005 - Domaine Neumeyer
Gewurztraminer Grand Cru 'Kessler' Vendanges Tardives 2001 - Domaine Dirler Cadé
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2000 - Domaine Louis Sipp
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Primeurs 2008, Bordeaux et Bourgognes

Un bon millésime, des tarifs redevenus raisonnablesAcquérir moins cher des crus bordelais et bourguignons deux ans avant leur mise en bouteilles : pour la cinquième année consécutive, nous vous proposons d'accéder aux plus belles réussites du dernier millésime à Bordeaux et en Bourgogne en achetant en primeurs.
Le millésime 2008 présente de très belles réussites en St Emilion, Pomerol, Pessac et Côtes de Nuits en Bourgogne.
Vous trouverez dans cette offre le fruit de notre sélection opérée lors de la semaine de dégustations en avril à Bordeaux et en Bourgogne et recoupée avec les notes de la RVF et du critique américain Robert Parker.

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Primeurs 2008 - Notes de dégustation

Une arrière-saison qui sauve le millésime
Comme en 2007, l'été a été difficile, dominé par un mois d'août humide. Comme en 2007 aussi, une très belle arrière-saison a permis aux raisins d'achever leur maturation. Finalement, ce qui distingue les deux millésimes, c'est la baisse de rendement en 2008 (facteur de qualité) en raison de la coulure. La coulure est ce phénomène qui se produit au moment de la floraison où de mauvaises conditions climatiques empêchent la fécondation des fleurs et réduisent donc le nombre de futurs fruits.

Un millésime 2008 qui recèle de très bonnes surprises
A partir de mi-septembre, l'installation d'un beau temps durable a permis la lente maturation des raisins. La date des vendanges en 2008 est encore plus importante que d'habitude : il y a ceux qui ont su attendre et ceux qui, par crainte du retour de la pluie, se sont précipités...
Certains n'ont pas hésité à vendanger jusque dans les premiers jours de novembre ! C'est principalement la maturité du Cabernet-Sauvignon qui posait problème.
La rive droite au top, très beaux Pessac, un millésime de vignerons dans le Médoc
Pour ceux qui ont eu la chance d'échapper au gel et à la grêle, qui ont ont bien travaillé leurs vignes et ont été patients, les résultats sont remarquables.A St Emilion, Pomerol et leurs satellites (Lalande, Montagne etc.), de faibles rendements alliés à une belle maturité du Merlot confèrent aux vins une chair, un fruit, une onctuosité dignes des très grands millésimes. A noter une acidité bien présente aussi, gage de longue garde.
Les Pessac ont bénéficié de la pluviométrie la plus faible du Bordelais. Ils présentent un bel équilibre.
Tant en Pessac qu'en St Emilion et Pomerol, l'acheteur de Primeurs a l'embarras du choix. Notre offre reflète nos coups de coeur, croisés avec les notes des dégustateurs de la Revue deu Vin de France et de Parker.
Enfin, il y a le "cas Médoc". Là, la grande hétérogénéité des vins appelle à la prudence. C'est ce que l'on appelle un millésime de vignerons. Margaux est particulièrement décevant avec des vins le plus souvent herbacés et amers. Nous n'avons sélectionné que Cantenac Brown qui, à notre avis, sort du lot.
Mention Bien pour les St Julien, on serait tenté de dire "comme d'habitude" et les St Estèphe où comme par hasard la plupart des châteaux sélectionnés ici sont ceux qui ont vendangé le plus tard.

Des tarifs redevenus abordables au vu de l'indéniable qualité
Globalement, les prix du millésime 2008 sont en baisse sensible par rapport à 2007 alors même que la qualité est supérieure.
La plupart des vins se situent en baisse de 15 à 20% par rapport à 2007 (Bellevue, Clos Fourtet, Gruaud-Larose, Lafaurie-Peyraguey), d'autres sont même au-delà (Grand Puy Lacoste -24% et Cantenac-Brown... -43% !).
Seul Ducru Beaucaillou se paie le luxe d'une augmentation, mais il faut dire que l'attribution de la note 96-98 / 100 par Parker y contribue. Si vous pouvez casser votre tire-lire, faites-le sur ce vin. Nous avons été séduits par la puissance, la complexité, le soyeux de ce vin lors de notre visite au château.
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Primeurs 2008 - Offre complète



Tarifs / bouteille Notations
RIVE DROITE Oenolis Web * La RVF Parker





POMEROL



Clos rené 15,30 € 15,30 €
88-90
Croix St Georges 32,00 €
93-95
Feytit Clinet 30,50 € 17-18 91-93
Fleur de Gay 41,50 €

Mazeyres 13,50 € 13,50 €






LALANDE DE POMEROL



Les Cruzelles 14,80 €
90-92
La Fleur de Bouard 19,50 €
90-93





SAINT EMILION



Beau Séjour Bécot 32,00 € 33,30 €
91-93+
Bellevue 28,00 € 16-17 91-93+
Clos Fourtet Rupture 29,30 € 29,30 € 16,5-17,5 92-94
La Confession 21,00 € 21,20 €
92-94
Côte de Baleau 12,30 € 15-16 87-89
Fombrauge 17,90 € 18,10 € 15,5-16,5 90-92
Troplong Mondot Rupture 43,50 € 44,80 € 17-18 95-97





MONTAGNE ST EMILION



Reclos de la couronne 11,00 €







COTES DE CASTILLON



D’Aiguilhe 14,00 €

90-92
Ampélia 8,00 €

89-91

* Web = Tarifs relevés sur les principaux sites Internet incluant les frais de port pour une commande de 24 bouteilles


 Tarifs / bouteille Notations
RIVE GAUCHE Oenolis Web * La RVF Parker





PESSAC ROUGES



Carbonnieux 18,80 € 18,80 € 15,5-16,5 90-92
Chevalier 28,00 € 28,30 € 17,5-18,5 92-94
Haut bergey 17,50 €
92-94+
Smith Ht Lafitte 33,50 € 34,30 € 17-18 93-95





PESSAC BLANCS



Haut Bergey 22,60 €
89-91
Smith Ht Lafitte 50,00 € 51,30 € 17,5-18,5 91-93





MARGAUX



Cantenac Brown 24,80 € 24,80 € 16-17 90-92





SAINT JULIEN



Ducru Beaucaillou 65,80 € 66,30 € 18-19 96-98
Gloria 18,80 € 19,20 € 15,5-16,5 90-93
Gruaud Larose 26,00 € 14,5-15,5 89-91+
Lagrange 25,50 € 25,80 € 15,5-16,5 90-92





PAUILLAC



Gd Puy Lacoste 27,00 € 27,30 € 14,5-15,5 89-91+
Pichon Baron 47,50 € 48,30 € 15-16 92-94





SAINT ESTEPHE


Cos d’Estournel 70,50 € 71,30 € 16,5-17,5 94-96+
Lafon Rochet 21,50 € 21,80 € 15,5-16,5 87-89
Phélan Ségur 19,00 € 19,20 € 14,5-15,5 88-90





MOULIS, MEDOC



Poujeaux 15,50 € 15,80 € 14,5-15,5 89-91
La Tour Carnet 18,90 € 14,5-15,5 90-93





BARSAC, SAUTERNES



Bastor Lamontagne 14,00 € 14-15 86-88
Guiraud 30,00 € 30,30 € 14,5-15,5 91-93
Lafaurie Peyraguey 26,00 € 26,30 € 15,5-16,5 90-92

* Web = Tarifs relevés sur les principaux sites Internet incluant les frais de port pour une commande de 24 bouteilles

Tarifs
DOMAINE F MAGNIEN
Oenolis



BOURGOGNES ROUGES

Côte de Nuits Village 'Croix Violette'
11,20 €
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
19,40 €
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
18,20 €
Nuits St Georges Vieilles Vignes
15,80 €



Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Charmes' 1er Cru 41,80 €
Gevrey-Chambertin 1er Cru 'La Perrière' 1er Cru 32,90 €
Nuits St Georges 1er Cru 'Aux Murgers' 1er Cru 29,90 €



Clos de Vougeot Grand Cru Gd Cru 60,70 €
Charmes-Chambertin Grand Cru Gd Cru 62,90 €



BOURGOGNES BLANCS

Meursault 'Cœur de Roche'
16,20 €
Puligny-Montrachet Village
19,40 €



Meursault 1er Cru 'Genevrières' 1er Cru 35,90 €
Puligny-Montrachet 1er Cru 'Champ Canet' 1er Cru 35,90 €
Chablis 1er Cru 'Montmains' 1er Cru 15,30 €



Chablis Grand Cru 'Valmur' Gd Cru 22,80 €
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Primeurs 2008 - Selon votre budget

Notre sélection de coups de coeur selon votre budget
Pour vous aider à vous y retrouver dans ce qui peut sembler être une jungle d'appellations, voici 3 suggestions de commande parmi nos vins préférés sur ce millésime 2008.
Il vous suffit de nous envoyer un email en indiquant votre choix à contact@oenolis.com

Budget 300 € - Découverte des grands BordeauxEn 5 vins, chacun présenté en caisses bois de 3 bouteilles, faites le tour des grands bordeaux : La Fleur de Bouard (Lalande de Pomerol), La Confession (St Emilion Grand Cru), Carbonnieux (Pessac-Léognan, Cru Classé), Lagrange (St Julien Cru Classé), La Tour Carnet (Haut Médoc Cru Classé). Visualiser le bon de commande pré-rempli
Budget 600 € - Les Seigneurs de Bordeaux et BourgogneEn 4 vins, chacun présenté en caisses bois de 6 bouteilles (sauf pour le Nuits St Georges en carton), accédez aux plus belles réussites du millésime en rive gauche, rive droite et Bourgogne : Clos Fourtet (St Emilion Grand Cru Classé), Chevalier (Pessac-Léognan, Cru Classé), Gruaud Larose (St Julien Cru Classé), Nuits St Georges Vieilles Vignes (Bourgogne Côte de Nuits).Visualiser le bon de commande pré-rempli


Budget 1 000 € - Vins prestigieux Bordeaux et BourgogneEn 5 vins, chacun présenté en caisses bois de 6 bouteilles (sauf pour les Bourgognes) découvrez ce qui se fait de mieux dans ce millésime 2008 : Croix St Georges (Pomerol noté 93-95 par Parker), Beauséjour-Bécot (St Emilion 1er Grand Cru Classé), Smith Haut-Lafitte (Pessac-Léognan Cru Classé, noté 93-95 par Parker), Gevrey Chambertin 'La Perrière' (1er Cru), Meursault 'Genevrières' (1er cru, blanc). Visualiser le bon de commande pré-rempli

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Le principe des ventes en primeurs

Le terme primeur désigne un mode particulier de vente à terme de vins de la dernière vendange qui sont en cours d’élevage. C'est à l'origine une spécificité bordelaise, datant du XVIIIème siècle, qui s'est étendue à d'autres vignobles dont la Bourgogne.
Surtout, ne pas confondre ventes en primeurs avec vins primeurs tels le Beaujolais Nouveau, destinés au contraire à une mise sur le marché rapide.
Les ventes en primeur consistent à acheter à l'avance un vin qui n'est pas encore mis en bouteille, donc en cours d'élevage. L'intérêt est de s'assurer l'accès à des crus très demandés ou payer moins cher des vins qui, normalement, seront vendus à la hausse, une fois embouteillés. Enfin, cela permet de constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois.

Agenda des ventes en primeurs
  • En avril/mai, les journalistes spécialisés publient leurs commentaires de dégustations accompagnés de leurs notations. Les propriétaires proposent leur prix et mettent en vente leurs vins
  • De mai à mi-juin, les négociants de la place de Bordeaux achètent "ces vins virtuels" à un prix inférieur à celui qui sera pratiqué après la mise en bouteille et bénéficient ainsi d’une partie de la récolte des crus qu’ils ont l’habitude de commercialiser.
    Ces vins seront ensuite à la disposition de leurs acheteurs français ou étrangers
    Ainsi, les grossistes comme Oenolis peuvent acquérir des crus aux prix les plus bas du marché et obtenir les volumes dont ils auront besoin dans le futur
  • Fin juin, la plupart des châteaux qui pratiquent la vente en primeur ont mis leur production sur le marché
  • Dix-huit mois plus tard, les bouteilles sont livrées aux acheteurs. Nous avons ainsi livré les Primeurs 2006 en janvier 2009
Libellés :

Primeurs 2008 - Conditions de la vente

Tarifs : les tarifs indiqués sont en Euros Hors Taxes puisque le taux de TVA à livraison n'est pas connu

Paiement : le paiement se fait à la commande (dès que nous vous avons confirmé la disponibilité des vins demandés). Le solde, c'est à dire la TVA, est payable à la livraison

Livraison : la livraison interviendra fin 2010.

Frais de port : la livraison sera gratuite pour toute commande supérieure à 300 EUR HT (600 € HT pour une livraison en Province). En dessous de ces seuils, possibilité d'enlever les vins à Paris Xème ou Paris XIIème.Suppléments conditionnement Bordeaux : les tarifs indiqués sont valables pour des caisses bois de 12 bouteilles. Des suppléments s'appliquent pour les autres conditionnements :
- caisse bois 6 : (prix de la bouteille x 6) + 2 €
- caisse bois 3 : (prix de la bouteille x 3) + 2,50 €
- caisse bois 1 : prix de la bouteille + 3 €
- caisse bois 24 demies : (prix de la bouteille x 12) + 8 €- caisse bois 12 demies : (prix de la bouteille x 6) + 7 €- caisse bois 6 magnums : (prix de la bouteille x 12) + 7 €
- caisse bois 3 magnums : (prix de la bouteille x 6) + 6 €- caisse bois 1 magnum : (prix de la bouteille x 2) + 5 €
Le bon de commande tient compte de ces suppléments
Suppléments conditionnement Bourgognes : les tarifs indiqués sont valables pour des cartons de 6 ou 12 bouteilles. Un supplément s'applique pour le conditionnement en magnums :
- carton de 6 magnums : prix d'un carton de 12 + 12 €
- carton de 3 magnums : prix d'un carton de 6 + 6 €
Le bon de commande tient compte de ces suppléments

Disponibilité des vins :
Certains vins comme Ducru-Beaucaillou, Clos Fourtet, Feytit-Clinet, Troplong-Mondot, Domaine de Chevalier et les Premiers et Grands Crus de Bourgogne sont très demandés. Nous avons une allocation d'office puisque nous avons été acheteurs l'année précédente mais les quantités sont très limitées. Merci de vous signaler très vite si vous êtes intéressés
Libellés :

Primeurs 2008 - Photos de la semaine de dégustation

Du 30 mars au 2 avril 2009, les acheteurs professionnels du monde entier et la presse internationale étaient conviés dans les châteaux bordelais pour déguster le millésime 2008. Le vin n'étant évidemment pas encore en bouteille, ce sont des échantillons prélevés sur fûts qui étaient présentés.

Au total, près de 200 vins dégustés en 3 jours. Il s'agit donc d'un véritable marathon à l'issue duquel on parvient tant bien que mal à se faire une idée du millésime.
Les dégustations en photos...









Dégustation des Médoc au Château Branaire-Ducru
St Emilion Grands Crus à La Tour Figeac



























Syndicat viticole de Pomerol ou l'immense solitude du
dégustateur face à 68 bouteilles...





























Visite au majestueux Château Ducru-Beaucaillou
pour une dégustation privée
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Les Soirées Oenolis - Paris, 29 avril 2009

SUD-OUEST

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 12
Public : un de mes clubs d'oenophiles réguliers

Fil conducteur : découvrir la variété des cépages et des saveurs des vins de cette belle région viticole. Une région où blancs, rouges et moelleux cohabitent avec bonheur.

Vins dégustés :
Pacherenc du Vic-Bilh Blanc 2005, Domaine Laplace
Pécharmant Rouge 2003, Domaine du Haut-Pécharmant
Cahors 'Le Cèdre' Rouge 2001, Château du Cèdre
Madiran 'Prestige' Rouge 1995, Château Montus
Jurançon Moelleux 2004, Clos Uroulat
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La bouteille du week-end - 9/10 mai

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Château de la Presle
Touraine Sauvignon Blanc 2007

Prix :
20,00 € les 3 bouteilles
6,00 € par bouteille pour 6 ou plus

Où l'acheter :
contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45

Un rapport qualité-prix exceptionnel
Au cœur de la Sologne et à proximité du Château de Cheverny, le Château de la Presle est une propriété familiale depuis 5 générations.
Le Sauvignon blanc a trouvé à Oisly un terroir de prédilection où il donne un vin aromatique et fruité. Il exprime au nez des notes d’agrumes, de fruits exotiques et d’herbe fraîchement coupée. Sa bouche, pleine de vivacité, en fait le compagnon idéal des asperges, des sauces à l’estragon et des poissons fumés et grillés…et des apéritifs entre amis.
Un de mes best-sellers depuis 3 ans que je travaille avec ce domaine.
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