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Côtes du Rhône 'Génération' Blanc 2007
Domaine Jaume
Prix :23,00 € les 3 bouteilles
7,00 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Le meilleur rapport qualité-prix de l'été
Déjà un avant goût des vacances puisque nous vous emmenons en Drôme provençale, dans la région de Vinsobres. En 2005, les rouges et blancs des meilleurs terroirs de cette commune ont été promus au rang de Cru, rejoignant ainsi des appellations prestigieuses comme Châteauneuf du Pape ou Gigondas.
Au domaine Jaume, les surfaces plantées en blanc ne sont pas assez vastes pour justifier de commercialiser une cuvée de Cru Vinsobres blanc. Cette bouteille est donc en grande partie le résultat d’un déclassement volontaire et stratégique en simple côtes du Rhône. Cela en fait un rapport qualité-prix exceptionnel.
Le vin est composé à parts égales des grands cépages de la région : Marsanne, Roussanne, Grenache, Clairette. Le nez est marqué par les fruits blancs et précède une attaque vive et fraîche. Un vin parfait pour l’apéritif, les fruits de mer ou le poisson grillé.
CABERNETS DU MONDE
Lieu : Dans les locaux d'Oasis Gestion à Levallois-PerretNombre de participants : 150Public : clients et prospects
Occasion : Lancement de la société Oasis Gestion, spécialisée en gestion de patrimoine
Fil conducteur : Le tour du monde du cépage Cabernet. En 4 vins et 4 continents, cette dégustation sous forme d'un atelier où les participants viennent à leur rythme, propose de découvrir l'extrême variété des vins de ce cépage. Originaire du Bordelais, il a suivi les vagues d'immigration successives et s'est progressivement implanté quasiment dans le monde entier.
La dégustation démontre que le sol, le climat et les méthodes de vinification donnent des résultats très différents d'un pays à l'autre : finesse des cabernets français et sud-africains, richesse et exubérance des australiens et argentins.
Vins dégustés :
FRANCE, Graves - Pessac-Léognan 2006, Château Haut-Plantade
ARGENTINE, Mendoza - Catena Zapata 2004
AFRIQUE DU SUD, Stellenbosch - Jordan Estate 2004
AUSTRALIE, Mc Laren Vale - D'Arenberg 'High Trellis' 2004
GRANDS VINS DE FRANCE
Lieu : Dans les locaux de la société organisatrice, Paris VIINombre de participants : 25Public : salariés d'un grand groupe industriel
Occasion : départ en retraite d'un directeur de service
Fil conducteur : tour de France des grands terroirs en 4 vins très différents. Chaque vin est brièvement présenté à l'aide de photos projetées. De nombreuses discussions s'engagent par petits groupes.
Une collation est servie, s'accordant avec les vins : fromage de chèvre et comté avec le blanc, terrine et jambon de Parme avec le rouge, Mimolette extra-vieille avec le vendanges tardives.
Vins dégustés :
CHAMPAGNE - Pierre Moncuit, brut, grand cru, blanc de blancs 2000
RHONE - Hermitage 'Cuvée Emilie' Blanc 2007, Domaine des Remizières
LOIRE - Bourgueuil 'Petite Cave' Rouge 2003, Domaine Y. Amirault
ALSACE - Gewurztraminer Grand Cru 'Kessler' Vendanges Tardives 2001, Domaine Dirler-Cadé
GRANDS VINS ROUGES DE FRANCE
Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris XNombre de participants : 17Public : les amis de Johan (particulier réunissant ses amis autour d'une dégustation)
Fil conducteur : séance ludique avec de nombreux exercices à l'aveugle. La soirée débute par la dégustation de deux vins dans des verres totalement opaques où l'on ne peut pas distinguer la couleur. Les participants doivent deviner si deux blancs ou deux rouges ou un blanc et un rouge leur ont été servis. Pas évident à reconnaître, en tout cas au nez !
Puis 5 vins rouges de 5 grandes régions françaises sont servis à l'aveugle. Les participants se voient également distribuer la liste des vins de la soirée dans le désordre. Au préalable, une initiation a été dispensée pour apprendre à reconnaître les différents types de cépage et les différents types de vins.
Vins dégustés :
Fleurie Vieilles Vignes 2006, Domaine Chignard - 100% Gamay
Chinon 2006, Domaine du Roncée - 100% Cabernet Franc
Nuits St Georges 2002, Domaine Noellat - 100% Pinot Noir
Crozes Hermitage 'Christophe' 2006, Domaine des Remizières - 100% Syrah
St Emilion Gd Cru Classé 2000, Ch. Bellisle Mondotte - Majorité Merlot
GRANDS VINS DE BORDEAUX
Lieu : Dans un restaurant de NantesNombre de participants : 13Public : Anciens élèves de l'ESCEM résidant sur Nantes et sa région
Fil conducteur : animer une rencontre de diplômés d'une grande école de commerce par une dégustation conviviale. Une présentation des grandes régions bordelaises, de leurs cépages et de leurs sols est faite en début de soirée. Puis, 5 vins sont dégustés, l'occasion de rappeler que les blancs, les rouges et les liquoreux ne s'apprécient pas de la même façon.
Vins dégustés :
Pessac-Léognan - Château Carbonnieux Blanc 2006, Cru Classé de Graves
Pomerol - Château Bellegrave Rouge 2003
St Emilion - Château Bellisle-Mondotte Rouge 2000, St Emilion Grand Cru
St Julien - Château Léoville-Poyferré Rouge 2004, 2ème Cru Classé du Médoc
Sauternes Barsac - Château Coutet Blanc 2000, 1er Cru Classé
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Quincy blanc 2007
Domaine Mardon
OU L'ACHETER :
Le Repaire de Bacchus
Liste des 40 magasins de Paris et RP
PRIX PAR BOUTEILLE : 10,30 €
Le compagnon idéal de vos apéritifs d’étéDans cette région du centre-Loire, c’est le Sauvignon blanc qui est roi. Le vignoble de Quincy est situé au Nord-Ouest de Bourges sur les rives du Cher et son AOC a été une des premières à être reconnue en France en 1936.
Au nez, l’expression aromatique est très jolie avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche révèle un bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et fruité.
Ce week-end comme tout au long de l’été, il sera le compagnon idéal d’un apéritif car il excite les papilles. A déguster également sur des fruits de mer, tourtes chaudes et fromages de chèvre.
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Pessac-Léognan Rouge 2006
Château Haut-Plantade Prix :50,00 € les 3 bouteilles
16,00 € par bouteille pour 6 ou plus
Où l'acheter : contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45Le grand classique de la rive gauche
On pratique à Bordeaux et notamment à Pessac-Léognan l’art de l’assemblage des cépages. Selon le millésime et le climat, les viticulteurs de la région utilisent des proportions plus ou moins importantes de Merlot ou de Cabernet-Sauvignon, le premier étant plus précoce, le second nécessitant plus de soleil pou parvenir à maturité.
En 2006, Vincent Plantade, du Domaine éponyme, a assemblé dans son grand vin autant de cabernet-sauvignon que de merlot. Puis le vin a passé 16 mois en barriques de chêne pour finir son élevage. Le résultat en est un vin onctueux, généreux, harmonieux, aux notes de prune et de vanille que je recommande particulièrement sur une côte de bœuf grillée.
GRANDS VINS DE FRANCE
Lieu : Dans les locaux de la société organisatrice à Plailly (60)Nombre de participants : 35Public : Salariés d'une société de biens de l'équipement de la maison
Fil conducteur : faire le tour de France des grands vins et des grands terroirs. 4 vins très différents sont servis : un Champagne, un blanc sec, un rouge, un blanc moelleux. C'est l'occasion de rappeler que ces vins se dégustent et se décrivent différemment.
Un jeu de reconnaissance d'arômes est organisé pour donner de l'intérêt à cette soirée aux (rares) personnes ne buvant pas de vin.
Vins dégustés :
CHAMPAGNE - Pierre Moncuit brut, grand cru, blanc de blancs, 2000
RHONE NORD - Saint Joseph Blanc 2007 - Domaine Farjon
BOURGOGNE - Nuits St Georges Rouge 2003 - Domaine Michel Noellat
ALSACE - Gewurztraminer Grand Cru 'Kessler' Vendanges Tardives 2001
CRUS DU RHONE NORD
Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris XNombre de participants : 12Public : les amis d'Eric (particulier réunissant ses amis une fois tous les deux mois autour d'une grande dégustation)
Fil conducteur : faire le tour de cette région magnifique, tant par ses vins que par ses paysages de côteaux abrupts. Les vieux millésimes servis aident à comprendre que le potentiel de garde et d'évolution de la syrah est immense. Les vins évoluent vers des notes félines et de chasse.
Cette séance est aussi l'occasion d'expliquer, photos à l'appui, le processus de fabrication des effervescents, la fameuse méthode champenoise.
On termine sur deux vins réellement exceptionnels. Mention spéciale également pour le St Joseph Reflets 2000 de chez François Villard.
Vins dégustés :
Saint Péray brut effervescent Blanc - Domaine Alain Voge
Condrieu Blanc 2007 - Domaine Farjon
Crozes-Hermitage Rouge 2006 - Domaine des Entrefaux
St Joseph 'Reflets' Rouge 2000 - Domaine François Villard
Côte-Rotie 'Côte Rozier' Rouge 2001 - Domaine Bonnefonds
Hermitage 'Cuvée Emilie' Rouge 1999 - Domaine des Remizières
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Bandol Rouge 2003
Château de Pibarnon
OU L'ACHETER :
Le Repaire de Bacchus
Liste des 40 magasins de Paris et RP
PRIX PAR BOUTEILLE : 24,20 €
Les collines où le mourvèdre est roiLe mourvèdre, ou monastrell en Espagne dont il est originaire, est le cépage qui fait l’originalité de Bandol en France. Très tardif, il a besoin de la chaleur de l’arrière-saison pour mûrir correctement. Le Château de Pibarnon dominant les villages de la Cadière et du Castellet, l’altitude favorise la lente maturation des raisins.Ici donc, encore plus qu’ailleurs, il produit un vin aux arômes complexes, sauvages, bâti sur une structure puissante qui gagne en soyeux et en finesse avec l’âge.Le Pibarnon 2003 commence à évoluer vers des notes de fruits noirs, de poivre, de gibier, de truffe. Une bouteille superbe qui s’est admirablement mariée à un gigot d’agneau de Printemps rapporté d’un voyage en Irlande.
Côtes du Rhône 'Génération' Blanc 2007
