Bandol Rouge 2003Château de Pibarnon
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Le Repaire de Bacchus
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PRIX PAR BOUTEILLE : 24,20 €
Les collines où le mourvèdre est roi
Le mourvèdre, ou monastrell en Espagne dont il est originaire, est le cépage qui fait l’originalité de Bandol en France. Très tardif, il a besoin de la chaleur de l’arrière-saison pour mûrir correctement. Le Château de Pibarnon dominant les villages de la Cadière et du Castellet, l’altitude favorise la lente maturation des raisins.
Ici donc, encore plus qu’ailleurs, il produit un vin aux arômes complexes, sauvages, bâti sur une structure puissante qui gagne en soyeux et en finesse avec l’âge.
Le Pibarnon 2003 commence à évoluer vers des notes de fruits noirs, de poivre, de gibier, de truffe.
Une bouteille superbe qui s’est admirablement mariée à un gigot d’agneau de Printemps rapporté d’un voyage en Irlande.
