Ubivina, le nouveau site de ventes privées de vins fins

Jean-Marie Fréchet et Pascal Bouëte, deux anciens de l'ESCEM, lancent une nouvelle activité et mettent en ligne le 18 novembre un nouveau site de ventes privées de vins adossé à un club de dégustation : www.ubivina.com

Sur le marché en très forte croissance des ventes privées sur internet, Ubivina se positionne avec une approche originale. Outre le très grand soin apporté à la sélection des vins tous goûtés par Jean-Marie Fréchet, qui proposera aussi bien des grands classiques que des découvertes, Ubivina affichera son côté club et réservera des avantages exclusifs à ses membres. Une fois par mois, ceux-ci seront invités à déguster les sélections d’Ubivina et à décerner leurs « coups de cœur ». Outre des prix très attractifs (Ubivina revendique un écart de 30 à 40 % avec des prix cavistes), les membres bénéficieront également d’un cash back, chaque achat en ligne donnant droit à une réduction proportionnelle à valoir sur la commande suivante. L’inscription est libre et gratuite et les fondateurs comptent sur la cooptation pour développer le nombre de membres en misant sur le parrainage.

Jean-Marie Fréchet dirige Oenolis, sa société dédiée à l’événementiel œnologique. Pascal Bouëte dirige Estives, agence conseil en marketing opérationnel qu’il a créée en 1998. Les fondateurs d’Ubivina sont tous les deux experts de l’animation et de la mobilisation de réseaux...et des amateurs de vins fins.

contact@ubivina.com

Givrys 2009, Domaine Joblot - Vente exceptionnelle

Offre valable du 18 au 31 octobre 2010

Le "Pape" de la Côte Chalonnaise dans un très grand millésime
Jean-Marc Joblot est un vinificateur hors pair, devenu la locomotive du Sud de la Bourgogne. A l'aveugle, même les dégustateurs avertis peuvent prendre ses Givrys pour des vins plus prestigieux et surtout plus chers de la Côte de Nuits.
Le millésime 2009 est tout simplement exceptionnel.

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Les vins blancs
Givry 'Pied de Chaume' Blanc 2009 - 15,50 € par bouteille
Givry 1er Cru 'Servoisine' Blanc 2009 - 19,00 € par bouteille (24,00 € sur 1855.com)
 Bettane & Desseauve 16/20

Les vins rouges
Givry 'Pied de Chaume' Rouge 2009 - 15,50 € par bouteille
Givry 1er Cru 'Clos du Cellier aux Moines' Rouge 2009 - 19,00 € par bouteille (24,00 € sur 1855.com)
Bettane & Desseauve 16/20
Givry 1er Cru 'Clos Marole' Rouge 2009 - 19,00 € par bouteille(24,00 € sur 1855.com)
Bettane & Desseauve 16,5/20
Givry 1er Cru 'Servoisine' Rouge 2009 - 19,00 € par bouteille
Bettane & Desseauve 16,5/20

Caisse panachée
Possibilité de commander une caisse panachée pour 112 € contenant :
1 Pied de Chaume Blanc, 1 Pied de Chaume Rouge
2 Servoisine blancs, 2 Servoisine Rouges

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Frais de port et conditions de livraison

Pour commander contact@oenolis.com

Le style Joblot
« Le Domaine Joblot est depuis longtemps l’une des propriétés vedettes de l’appellation Givry. Jean-Marc et Vincent Joblot y ont mis au point un style de vin fondé sur l’élégance, le fruité, le charnu de la texture(…) Les derniers millésimes goûtés sont superbes » - Bettane & Desseauve, le Grand Guide des Vins de France 2010.
Tout le travail se fait dans la vigne, l’objectif étant de vendanger à maturité optimale, ce qui ne veut pas dire richesse en sucres mais équilibre en acidité du raisin. Les interventions en cave sont ensuite limitées au strict minimum.
L’élevage est riche, en barriques de chêne sélectionnées chez les meilleurs tonneliers français (François Frères entre autres). Les premiers crus vieillissent dans des fûts dont plus de 50% sont neufs, pour les villages la proportion est de 25% de fûts neufs.

A déguster rapidement sur le fruit ou à attendre pour une grande complexité
Les vins de Joblot, selon Jean-Marc lui-même, se dégustent dans les 18 mois de leur mise en bouteilles (la mise vient d’être faite pour les 2009) ou, mieux encore si vous savez attendre, après 6-7 ans d’une garde patiente. Entre 18 mois et 7 ans, ils nécessitent un long carafage : j’ai récemment fait l’expérience avec un 2005 que j’ai carafé à midi pour le soir. Il était merveilleux. Le même vin non carafé dégusté quelques semaines auparavant était réellement fermé.
J’achète les Givrys de Joblot depuis le millésime 1995 et je déguste avec bonheur les 2000 et 2001 aujourd’hui sur ses conseils. Je n’ai toujours pas touché aux 1999 de ma cave personnelle. Même si les prix ont augmenté, cela reste un des meilleurs rapports qualité-prix de la Bourgogne aujourd’hui. A l’aveugle, on peut aisément prendre les Givrys de Joblot pour des appellations plus prestigieuses de la Côte de Nuits (style Chambolle Musigny).

Le millésime 2009
Des conditions météorologiques idéales ont permis d’élaborer un millésime 2009 d’une qualité exceptionnelle. C’est du plus pur style Joblot. 2009 se rapproche de 2005 mais le surpasse par ses tanins plus velours.

Les vins rouges s’expriment avec beaucoup de richesse tout en présentant une palette aromatique d’une grande fraicheur. Les textures sont charnues, exhibant des arômes de fruits noirs, d’épice, de réglisse ; une belle acidité donne droiture et profondeur. Cet ensemble harmonieux permet la construction de vins qui défieront le temps.

Les vins blancs présentent un juste équilibre entre richesse et pureté minérale. Ils dévoilent des arômes d’agrumes, de fleurs, accompagnés d’une subtile note de vanille. La bouche montre de la sève et de l’onctuosité.

Comme tout millésime solaire (2005, 2007), 2009 en rouge sera très agréable dans l’année qui vient. Puis, il se refermera pour 4 à 5 ans. Le déguster dans cette période de fermeture sera toujours possible mais cela demandera une franche et longue aération (carafage plusieurs heures avant la dégustation). Les blancs seront parfaits pour être dégustés entre 6 mois et 5 ans.

Libellés :

Joblot 2009 - Frais de port et conditions de livraison


Disponibilité des vins
Les vins seront disponibles pour une expédition ou un enlèvement à partir de mi-octobre

Minimum de commande
Les Villages (Pied de Chaume blanc et rouge) sont vendus par multiples de 6 bouteilles
Les Premiers Crus sont vendus par multiples de 3 bouteilles

Frais de livraison
Enlèvement sans surcoût possible sur rdv dans le Xème ou le XIIème arrondissement de Paris (avant le 1er décembre)

Livraison Paris ou proche banlieue
Moins de 24 bouteilles : 10 €
24 bouteilles et plus : livraison offerte

Livraison Grande banlieue ou Province
Moins de 12 bouteilles : pas de livraison possible
De 12 à 23 bouteilles : 20 €
24 bouteilles et plus : 25 €

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Les soirées Oenolis - Paris, 19 septembre 2010

AFRIQUE DU SUD

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 14
Public : un de mes clubs d'oenophiles réguliers
Fil conducteur : l'Afrique du Sud avec ses 350 ans de viticulture fait figure de pays du 'Nouveau Monde'. Pourtant, les vins qui y sont produits sont très aboutis, très riches, et d'un très bon niveau qualitatif pour autant qu'on les sélectionne bien.
Cette dégustation est particulièrement intéressante car les 5 vins servis sont tous de cépages différents. Cela permet aux participants de se fixer les idées sur les caractéristiques aromatiques des cépages.
Une très belle dégustation avec deux vins qui sortent du lot : le Chardonnay que l'on prendrait à l'aveugle pour un Meursault et le Pinotage (croisement des cépages Pinot Noir et Cinsault) pour son originalité et sa puissance.

Vins dégustés :
Sauvignon Blanc 2006, Hartenberg Estate
Chardonnay 'Cuvée Anaïs' Blanc 2007, Vins d'Orrance
Cabernet Sauvignon 2003, De Trafford Winery
Syrah 'Cuvée Ameena' 2003, Vins d'Orrance
Pinotage 2001, Grangehurst Winery
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Les soirées Oenolis - Paris, 18 septembre 2010

GRANDS VINS DE FRANCE - ACCORD METS ET VINS

Lieu : Restaurant le Zango Les Halles, Paris I
Nombre de participants : 16
Public : service informatique d'une grande société de biens de consommation

Fil conducteur : Jeux autour du vin à l'apéritif puis accord mets et vins.
Les participants, groupés par équipe, doivent reconnaître la couleur de 3 vins servis dans des verres totalement opaques, dans lesquelles on ne peut distinguer la robe du vin. Il n'est pas toujours évident d'identifier un blanc, d'un rosé ou encore d'un rouge. D'ailleurs une seule équipe sur les 4 passe cette épreuve avec succès. Le jeu de reconnaissance d'arômes du Nez du Vin est ensuite organisé en complément. Les scores des équipes sont agrégés et les membres de l'équipe gagnante se voient récompensés.
Ensuite, pendant le repas, des vins en accord avec les mets servis par le restaurant sont commentés et une initiation aux règles d'accords est dispensée.

Vins dégustés :
Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Blanc 2007, Domaine des Deux Roches
Châteauneuf du Pape 'Cuvée Marie-Léoncie' Blanc 2001, Ch de la Gardine
St Emilion Grand Cru 2000, Château Bellisle Mondotte
Rasteau Vin Doux Naturel 2003, Domaine de la Soumade
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Les soirées Oenolis - Paris, 17 septembre 2010

AFRIQUE DU SUD

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 18
Public : les amis d'Eric (particulier réunissant régulièrement ses amis autour d'une dégustation)

Fil conducteur : l'Afrique du Sud avec ses 350 ans de viticulture fait figure de pays du 'Nouveau Monde'. Pourtant, les vins qui y sont produits sont très aboutis, très riches, et d'un très bon niveau qualitatif pour autant qu'on les sélectionne bien.
Cette dégustation est particulièrement intéressante car les 5 vins servis sont tous de cépages différents. Cela permet aux participants de se fixer les idées sur les caractéristiques aromatiques des cépages.
Une très belle dégustation avec deux vins qui sortent du lot : le Chardonnay que l'on prendrait à l'aveugle pour un Meursault et le Pinotage (croisement des cépages Pinot Noir et Cinsault) pour son originalité et sa puissance.

Vins dégustés :
Sauvignon Blanc 2006, Hartenberg Estate
Chardonnay 'Cuvée Anaïs' Blanc 2007, Vins d'Orrance
Cabernet Sauvignon 2003, De Trafford Winery
Syrah 'Cuvée Ameena' 2003, Vins d'Orrance
Pinotage 2001, Grangehurst Winery
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Les soirées Oenolis - Paris, 10 septembre 2010

COTE CHALONNAISE

Lieu : Espace de dégustation d'Oenolis, Paris X
Nombre de participants : 11
Public : comité d'entreprise d'une société de consultants

Fil conducteur : Dégustation ludique. En début de séance, deux verres totalement opaques sont présentés à chaque participant qui doit reconnaître, tout d'abord au nez seulement, la couleur du vin (blanc, rosé, rouge ?). Puis, chacun émet son opinion après avoir dégusté les vins. Un jeu étonnant puisque la grande majorité des personnes confondent vin blanc et rosé et parfois vins rouge et blanc.
Pendant la séance, insistance particulière sur les notions de terroirs et d'agriculture biodynamique puisque deux des vins servis revendiquent ce label. Finale en beauté sur un Joblot 2005 !

Vins dégustés :
Bouzeron Blanc 2007, Domaine A&P de Villaine
Montagny 1er Cru 'Les Coères' 2005, Domaine Feuillat-Juillot
Rully 1er Cru 'Rabourcé' Blanc 2005, Vincent Girardin
Givry 'Clos de la Putin' Rouge 2005, Domaine Sarrazin
Mercurey 1er Cru 'Les Combins' Rouge 2006, Domaine E Juillot
Givry 1er Cru 'Cellier aux Moines' Rouge 2005, Domaine Joblot
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Sélection foires aux vins 2010

Objectif : Dénicher les meilleurs rapports qualité-prix dans 6 grandes enseignes de la distribution

Pour la 4ème année consécutive, l'équipe du magazine 'Cuisine By Cyril Lignac' nous a demandé de collaborer à son numéro spécial foires aux vins.

Le numéro est sorti le 3 septembre (Télécharger le dossier complet)

Nous avons passé au crible et dégusté des centaines de vins puis organisé une dégustation à l'aveugle des 70 vins pré-sélectionnés avec l'équipe de journalistes du magazine.

Pour cet exercice, nous avons agi dans une indépendance totale. Deux contraintes seulement : sélectionner des vins présents dans l'offre nationale des enseignes et favoriser les vins à prix doux.

Télécharger le dossier complet

Les dates des foires aux vins 2010 :
Monoprix, du 08/09 au 19/09
Carrefour, du 07/09 au 18/09
Naturalia, septembre
Leclerc, du 22/09 au 02/10
Hyper et Super U, du 28/09 au 10/10
Carrefour Market, du 29/09 au 09/10
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Dossier Foires aux Vins 2010



Présentation du dossier
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Nos 7 coups de coeur
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Les 18 autres vins de la sélection
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Les Soirées Oenolis - Reims, 8 juillet 2010

GRANDS VINS DE FRANCE

Lieu : Moulin de Cerseuil, à côté de Reims
Nombre de participants : 11
Public : Salariés d'une agence de communication
Occasion : Séminaire annuel de la société

Fil conducteur : une dégustation pour laquelle le client m'a demandé de ne sélectionner que des vins sortant de l'ordinaire. Le Champagne est un grand cru d'un vieux millésime (1996) aux notes de pain brioché et d'agrumes. Le Pomerol est issu du formidable millésime 2003, riche, généreux mais soyeux et onctueux. Enfin, le Rasteau VDN est un vin rouge sucré de la Drôme porvençale, une vraie révélation pour les participants qui n'en avaient jamais dégusté. Il s'accorde parfaitement avec un moelleux au chocolat.

Vins dégustés :
Champagne Pierre Moncuit, Grand Cru, blanc de blancs, brut, 1996
Pomerol 2003, Château Bellegrave
Rasteau Vin Doux Naturel 2003, Domaine de la Soumade
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Les Soirées Oenolis - Lyon, 27 août 2010

GRANDS TERROIRS AUTOUR DE LYON

Lieu : Hôtel Hilton, Cité Internationale à Lyon
Nombre de participants : 75
Public : délégués médicaux d'un laboratoire pharmaceutique

Fil conducteur : Accord mets et vins à l'aide de vins provenant de grands terroirs autour de Lyon. Pendant le repas, une initiation aux grandes règles des accords est donnée.
Les vins servis sont réellement exceptionnels, soit rares, soit dans des millésimes aujourd'hui introuvables.

Vins dégustés :
Mâconnais - Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2007, Dom des 2 Roches
Rhône Sud - Châteauneuf du Pape 'Cuvée Marie-Léoncie' Blanc 2001, Château de la Gardine
Cru du Beaujolais - Moulin à Vent 'La Roche' Rouge 2005, Louis Jadot
Rhône Nord - Condrieu Vendanges Tardives 2007, Domaine Thierry Farjon

Liste et carte des vins en jpg (cliquer pour agrandir)
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Les Soirées Oenolis - Paris, 6 juillet 2010

CABERNETS DU MONDE

Lieu : Au restaurant Le Zango Les Halles (Paris I)
Nombre de participants : 18
Public : anciens élèves du Mastère 'Governance and Control' de Dauphine
Occasion : Première réunion de l'association

Fil conducteur : Le tour du monde du cépage Cabernet. En 4 vins et 4 continents, cette dégustation sous forme d'un atelier où les participants viennent à leur rythme, propose de découvrir l'extrême variété des vins de ce cépage. Originaire du Bordelais, il a suivi les vagues d'immigration successives et s'est progressivement implanté quasiment dans le monde entier.
La dégustation démontre que le sol, le climat et les méthodes de vinification donnent des résultats très différents d'un pays à l'autre : finesse des cabernets français et sud-africains, richesse et exubérance des australiens et argentins.

Vins dégustés :
FRANCE, Graves - Pessac-Léognan 2005, Château Haut-Plantade
ARGENTINE, Mendoza - Catena Zapata 2005
AFRIQUE DU SUD, Stellenbosch - Jordan Estate 2004
AUSTRALIE, Mc Laren Vale - D'Arenberg 'High Trellis' 2004
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La bouteille du mois - Juillet 2010

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Marsannay Rosé 2009
Domaine Bart

Prix :
8,50 € par bouteille
Où l'acheter : Oenolis

contact@oenolis.com ou 01 42 01 52 45


Un rosé de caractère
Marsannay est la plus récente AOC de Bourgogne (1987). Elle se distingue pour son rosé de caractère, une rareté en Bourgogne. La robe est d’un saumon vif. Le vin s’ouvre rapidement ensuite sur des notes de fruits frais : groseille, cerise.
Belle fraîcheur à l’attaque, bouche ronde avec les mêmes notes qu’au nez. Finale très pure, tendue et minérale. C'est l’archétype du vin d'été : élégance et structure bien équilibrées, fruité et fraîcheur associés
Ce vin pourra accorder un repas entier : écrevisses à la nage, fromages crémeux et desserts aux fruits rouges.
Libellés :

Primeurs 2010

Toute l'actualité d'Oenolis
  • Gros succès pour la vente aux enchères du 29 mars organisée par le Rotary au profit de VML et animée par Jean-Marie Fréchet. Plus de 16 000 € ont été récoltés. En savoir plus...
  • Pour vos évènements privés ou en entreprise, confiez-nous l'organisation clé en mains d'une dégustation ou animation oenoloqique
Retour sur www.oenolis.com (dégustations, formations, vente, fiches conseils)
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Primeurs 2009 - Notre sélection selon votre budget


Si vous êtes un peu perdu au milieu de cette offre foisonnante, voici notre sélection de grands Bordeaux selon votre budget.

Budget 300 € : les belles affaires en caisses bois 3 bouteilles
(Télécharger en PDF / Excel)

Budget 600 € : les grands châteaux accessibles
(Télécharger en PDF / Excel)

Budget 1000 € : les seigneurs de Bordeaux
(Télécharger en PDF / Excel)

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Primeurs 2009 - Notes par région

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Millésime solaire, 2009 a bénéficié d'une météo sur mesure avec un hiver pluvieux, un printemps clément et un été sec. Il est difficile à Bordeaux comme en Bourgogne de faire ressortir une région plus qu'une autre. Pourtant, des nuances existent entre les très belles réussites et les réussites exceptionnelles.

Je suis allé déguster les 2009, encore en cours d'élevage donc prélevés sur fûts, à Bordeaux puis en Bourgogne. J'ai été frappé par le fruit, la richesse, la pulpe de la grande majorité des vins. Tout est 'plus' dans ce millésime : l'alcool, les tannins et même l'acidité gage de la longue garde.
Je ne m'aventurerais pas à comparer 2005 et 2009. Ceux qui le font prennent des risques tant l'évolution d'un vin en cours d'élevage dépend de nombreux facteurs. Mais je peux dire que comme en 2005 j'ai été séduit par la majorité des vins dégustés.

Le potentiel énorme de ce millésime entretient la spéculation et les nouveaux marchés qui s'ouvrent aux vins (Asie et Chine principalement) font monter les prix de manière parfois inconsidérée. Il conviendra donc d'acquérir des châteaux qui ne sont pas nécessairement les plus prestigieux mais qui présentent un potentiel de garde très élevé. A cet égard, nous avons relevé les vins suivants qui nous semblent des choix judicieux :

Rive gauche : Malartic Lagravière (Pessac rouge), La Gurgue (Margaux), Gloria (St Julien), Haut-Bages Libéral (Pauillac), Clauzet et Phélan-Ségur (St Estèphe), Clos Manou Sociando-Mallet et Bernadotte (Médoc, Haut-Médoc)
Rive droite : Clos René (Pomerol), La Fleur de Bouard (Lalande de Pomerol), Chauvin et la Clotte (St Emilion), Moulin Haut Laroque (Fronsac)
Bourgogne : Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Morey St Denis 1er Cru 'Clos Sorbé', Meursault 'Coeur de Roche', Puligny-Montrachet 1er cru 'Champs Canet'

Libellés :

Primeurs 2009 - Offre complète

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BORDEAUX RIVE GAUCHE




Prix € HT
Notations

par bouteille
Quarin RVF Parker
PESSAC ROUGE




Carbonnieux 21,80 €
15,25 15-16 89-92
Chevalier 52,00 €
16,75 17,5-18,5 94-96
Haut bergey 22,50 €
15,25
92-94
Malartic Lagravière 42,00 €
17 18-19 93-95






PESSAC BLANC




Carbonnieux 22,50 €
15 16-17






MARGAUX




La Gurgue 14,00 €
15,25

Cantenac Brown 40,00 €
16,75 17,5-18,5 94-96
Lascombes 68,00 €
16 16,5-17,5 94-96
Prieuré-Lichine 35,00 €
15,5 16-17 91-93
du Tertre 24,50 €
16 17-18 90-92







SAINT JULIEN





Gloria
28,00 €

16
16,5-17,5
91-93
Gruaud Larose
44,00 €

17
18,5-19,5
92-94
Lagrange
42,50 €

16,75
17,5-18,5
90-93






PAUILLAC





Grand Puy Lacoste
54,00 €

16,75
17,5-18,5
91-93
Pichon Long. Comtesse
A venir

16,75
18-19
96-98
Haut Bages Libéral
28,50 €


16,5-17,5







ST ESTEPHE





Clauzet
13,00 €

16,5


Haut Marbuzet
29,50 €

16
17-18

Lafon-Rochet
33,00 €

16,25
17,5-18,5
91-93
Phélan Ségur
26,00 €

14
16,5-17,5
90-92






MEDOC, HAUT MEDOC, MOULIS




Clos Manou
17,00 €

16,5


La Tour Carnet
22,40 €

16,25
16,5-17,5
91-93
Sociando-Mallet
29,50 €

16,5
17-18
90-92
Cantemerle
24,50 €


16,5-17,5
92-94
Bernadotte
14,50 €

15,5

90-92






BARSAC SAUTERNES





Bastor Lamontagne
16,50 €



90-92
Guiraud
35,00 €

18,5
17,5-18,5
94-96
Lafaurie Peyraguey
33,00 €

14,75
17,5-18,5
92-94
de Malle
22,50 €


16-17
88-90
Rayne Vigneau
32,50 €

16,5
15,5-16,5
94-96


















BORDEAUX RIVE DROITE



Prix € HT

Notations

par bouteille

Quarin
RVF
Parker
POMEROL





Clos René
18,90 €



88-90
Croix St Georges
37,00 €



90-92+
Feytit-Clinet
49,50 €

16,25
17-18
93-95
Mazeyres
16,50 €

14,75








LALANDE DE POMEROL




Les Cruzelles
17,00 €



90-93
La Fleur de Bouard
22,00 €

15,75

91-93






SAINT EMILION





Chauvin
24,00 €

16

90-93
Clos Fourtet
70,00 €

16,5
16-17
95-98
La Confession
25,00 €



90-93
La Dominique
32,00 €

15
15,5-16,5
92-94
Fombrauge
19,90 €

15,25
14-15
91-93
Fonroque
21,20 €

16,25

91-93
Grand Corbin Despagne
19,90 €

15,75
16-17
90-93
Grand Pontet
24,70 €

16,5
16,5-17,5
91-93
Laroze
21,20 €

16,5
16-17
87-88
La Clotte
32,00 €

17,5

92-94






PUISSEGUIN ST EMILION




La Mauriane
13,00 €

16








FRONSAC





Moulin Haut Laroque
16,00 €

16,5

90-92
Vieille Cure
15,90 €

15

90-93
Fontenil
18,80 €

15,75

91-93






COTES DE CASTILLON




Joanin Bécot
17,40 €



91-93
d'Aiguilhe
18,00 €



90-92
BOURGOGNE - DOMAINE FREDERIC MAGNIEN





Prix € HT




Couleur par ble






Bourgogne Pinot Noir


Rouge 7,50 €






Côte de Nuits Village 'Cœur de Roches'

Rouge 10,30 €
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes

Rouge 19,00 €
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Rouge 17,00 €
Nuits St Georges Vieilles Vignes

Rouge 16,00 €
Morey St Denis 'Les Herbuottes'

Rouge 16,50 €






Chambolle-Musigny 'Les Charmes' VV
1er Cru Rouge 36,00 €
Gevrey-Chambertin 'La Perrière'
1er Cru Rouge 30,00 €
Nuits St Georges 'Boudots'

1er Cru Rouge 30,00 €
Morey St Denis 'Clos Sorbé'

1er Cru Rouge 24,00 €






Clos de Vougeot

Gd Cru Rouge 59,00 €
Charmes-Chambertin

Gd Cru Rouge 59,00 €






Bourgogne Chardonnay


Blanc 7,00 €






Côte de Nuits Village


Blanc 10,50 €
Puligny-Montrachet Village


Blanc 21,00 €
Meursault 'Cœur de Roches'

Blanc 16,00 €






Chablis 'Vaillons'

1er Cru Blanc 11,00 €
Puligny-Montrachet 'Champ Canet'
1er Cru Blanc 32,00 €
Meursault 'Genevrières'

1er Cru Blanc 36,00 €
Chassagne-Montrachet 'Morgeots'
1er Cru Blanc 30,00 €






Chablis 'Les Clos'

Gd Cru Blanc 25,00 €
Corton-Charlemagne BIO

Gd Cru Blanc 70,00 €

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Libellés :

Primeurs 2009 - Principe

Le terme primeur désigne un mode particulier de vente à terme des vins de la dernière vendange qui sont en cours d’élevage. C'est à l'origine une spécificité bordelaise, datant du XVIIIème siècle, qui s'est étendue à d'autres vignobles dont la Bourgogne.
Surtout, ne pas confondre ventes en primeurs avec vins primeurs tels le Beaujolais Nouveau, destinés au contraire à une mise sur le marché rapide.
Les ventes en primeur consistent à acheter à l'avance un vin qui n'est pas encore mis en bouteille, donc en cours d'élevage. L'intérêt est de s'assurer l'accès à des crus très demandés ou payer moins cher des vins qui, normalement, seront vendus à la hausse, une fois embouteillés. Enfin, cela permet de constituer sa cave en retenant des vins qui seront livrés plus tard, dans un an ou dix-huit mois.

Agenda des ventes en primeurs
  • En avril/mai, les journalistes spécialisés publient leurs commentaires de dégustations accompagnés de leurs notations. Les propriétaires proposent leur prix et mettent en vente leurs vins
  • De mi-mai à fin juin, les négociants de la place de Bordeaux achètent "ces vins virtuels" à un prix inférieur à celui qui sera pratiqué après la mise en bouteille et bénéficient ainsi d’une partie de la récolte des crus qu’ils ont l’habitude de commercialiser.
    Ces vins seront ensuite à la disposition de leurs acheteurs français ou étrangers
    Ainsi, les grossistes comme Oenolis peuvent acquérir des crus aux prix les plus bas du marché et obtenir les volumes dont ils auront besoin dans le futur
  • Fin juin, la plupart des châteaux qui pratiquent la vente en primeur ont mis leur production sur le marché
  • Dix-huit mois plus tard, les bouteilles sont livrées aux acheteurs. Nous avons ainsi livré les Primeurs 2007 en mars 2010
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